「2018年5月9日」の記事一覧

グリーンピースとじゃがいものスープ

グリーンピースとじゃがいものスープ

料理名 グリーンピースとじゃがいものスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「グリーンピースとじゃがいものスープ」の作り方になります。グリーンピースとじゃがいものやさしい風味に、ソーセージの濃厚なうまみがアクセントに。じゃがいもは煮くずれやすいので大きめに切ります。

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スナップえんどうとえびのマヨ炒め

スナップえんどうとえびのマヨ炒め

料理名 スナップえんどうとえびのマヨ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「スナップえんどうとえびのマヨ炒め」の作り方になります。手早く炒めてスナップえんどうはシャキッ、えびはプリッ。仕上げにからめるマヨネーズでコクとまろやかさをプラスします。
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豆腐と油揚げのあんとじ

豆腐と油揚げのあんとじ

料理名 豆腐と油揚げのあんとじ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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ヘルシーでうまみたっぷりのだしを使った和食を紹介。ここでは、「豆腐と油揚げのあんとじ」の作り方になります。やさしい味わいの豆腐と、カリッと香ばしく焼いた油揚げを、だしのおいしだでまとめた、食感の違いが楽しい一品。ヘルシーな和食材の代表、大豆製品をたっぷりといただけます。

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鶏肉とたまねぎの煮物

鶏肉とたまねぎの煮物

料理名 鶏肉とたまねぎの煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2018年5月9日(水)

 

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ヘルシーでうまみたっぷりのだしを使った和食を紹介。ここでは、「鶏肉とたまねぎの煮物」の作り方になります。こんがり焼いたたまねぎが香ばしい煮物です。上品な味わいはやや大人向けなので、子ども用は少し煮詰めてこっくりと。砂糖も加え、ご飯がすすむ味に仕上げます。

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サーモン・チャウダー

サーモン・チャウダー

料理名 サーモン・チャウダー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月9日(水)

 

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「魚を食べよう」というテーマで、「サーモン・チャウダー」の作り方の紹介です。「生クリームが入っているかのような滑らかさ。あれだけの材料でこんなにクリーミーになるとは驚きです。クラッカーの食感もアクセントになっていて楽しい。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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