「2018年4月4日」の記事一覧

卵焼き

卵焼き

料理名 卵焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月4日(水)

 

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はじめての簡単和食にチャレンジ!ここでは、「卵焼き」の作り方になります。甘みを加えず、ねぎの風味をプラスした卵焼きは、こっくり味のおかずと相性抜群。フライパンに卵液を一度に流してつくる簡単レシピです。

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さばのみそ煮

さばのみそ煮

料理名 さばのみそ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月4日(水)

 

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はじめての簡単和食にチャレンジ!ここでは、「さばのみそ煮」の作り方になります。ふっくらと煮たさばに、煮汁をからめながいただきます。にらは最後に加え、風味と食感を生かしましょう。
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ゆで豚南蛮

ゆで豚南蛮

料理名 ゆで豚南蛮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2018年4月4日(水)

 

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ゆで豚南蛮」の作り方になります。野菜を湯通しした湯で豚肉をサッとゆで、赤とうがらしをピリッときかせた南蛮だれでいただきます。野菜もピーラーでひらひらに。レタスの色が鮮やかなうちに、手早く盛り合わせてどうぞ。

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具だくさんの牛しぐれ煮

具だくさんの牛しぐれ煮

料理名 具だくさんの牛しぐれ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2018年4月4日(水)

 

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「具だくさんの牛しぐれ煮」の作り方になります。牛肉のうまみのしみ出た煮汁に調味料とだしを補って、野菜としらたきを煮含めます。ひと手間かかりますが、しみじみとしたおいしさは格別です。

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ひらひら肉天

ひらひら肉天

料理名 ひらひら肉天
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2018年4月4日(水)

 

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ひらひら肉天」の作り方になります。卵入りの衣をまとわせた肉天ぷらは、カリカリ、フワッと魅力的な食感に揚がります。冷めても味が変わらないのので、お弁当のおかずにもおすすめ!

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