「2018年2月20日」の記事一覧

キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し

キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し

料理名 キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月20日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマでキャベツを使った料理を紹介。ここでは、「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」の作り方になります。キャベツと牛肉はそれぞれしっかり味をつけます。レンジで蒸したキャベツは甘みがあり、肉は柔らかく仕上がります。

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塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め

塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め

料理名 塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月20日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマでキャベツを使った料理を紹介。ここでは、「塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め」の作り方になります。塩もみをしたキャベツは、余分な水分が抜けて早く火が通り、ほんのりと塩味がつきます。程よい歯ごたえが残るさっぱり炒めです。

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具だくさんえびチリ

具だくさんえびチリ

料理名 具だくさんえびチリ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2018年2月20日(火)

 

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基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「具だくさんえびチリ」の作り方になります。うずらの卵、ブロッコリー、エリンギを加えてボリュームアップした、彩りも鮮やかなえびチリです。

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サラダ油淋鶏(ユーリンチー)

料理名 サラダ油淋鶏(ユーリンチー)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2018年2月20日(火)

 

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基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「サラダ油淋鶏(ユーリンチー)」の作り方になります。パクチー、せりなど、香りのいい野菜をたっぷり合わせて、サラダのように仕立てました。市販のポン酢しょうゆを利用したさっぱりねぎソースを合わせていただきます。

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厚揚げの辛味和え

厚揚げの辛味和え

料理名 厚揚げの辛味和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年2月20日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「香ばしくてコクのあるたれに、厚揚げがよく合っていますね。きゅうりのさわやかさもいいアクセント。お安くできて簡単で、見栄えもよくておいしい!いいことづくしのお料理です。」と上沼恵美子さん。

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