「2018年2月13日」の記事一覧

れんこんと桜えびの落とし揚げ

れんこんと桜えびの落とし揚げ

料理名 れんこんと桜えびの落とし揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の作り方になります。すりおろしたれんこんはモッチリ、角切りはサクサク。2つの食感を同時に楽しめます。桜えびの香りでおいしさアップ!

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れんこんのひき肉のせ照り焼き

れんこんのひき肉のせ照り焼き

料理名 れんこんのひき肉のせ照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、食感の変化が楽しい!れんこんを使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」の作り方になります。れんこんとひき肉は相性抜群。のせて焼くだけなので手軽にできます。甘辛味のたれで照りよくご飯がすすむおかずに仕上げます。

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ねぎとひき肉のミルフィーユ

ねぎとひき肉のミルフィーユ

料理名 ねぎとひき肉のミルフィーユ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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寒い季節に大活躍する「ねぎ」と「しょうが」を味わい尽くす特集。ここでは、「ねぎとひき肉のミルフィーユ」の作り方になります。甘~いねぎとピリッとしたしょうがで肉ダネをはさむように重ねた、ボリュームたっぷり、アツアツのレンジ蒸しです。

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マーボーねぎ

マーボーねぎ

料理名 マーボーねぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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寒い季節に大活躍する「ねぎ」と「しょうが」を味わい尽くす特集。ここでは、「マーボーねぎ」の作り方になります。「マーボー豆腐?」と思いきや、白いコロコロはなんと、ねぎ&エリンギ。ねぎはクタクタにならないように短時間で火を通し、形と食感を残して仕上げましょう。

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鶏むね肉のしょうが焼き

鶏むね肉のしょうが焼き

料理名 鶏むね肉のしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2018年2月13日(火)

 

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寒い季節に大活躍する「ねぎ」と「しょうが」を味わい尽くす特集。ここでは、「鶏むね肉のしょうが焼き」の作り方になります。ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくことなく、しょうがの風味も逃しません。

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