「2018年2月5日」の記事一覧

せん切り白菜のみそそぼろがけ

せん切り白菜のみそそぼろがけ

料理名 せん切り白菜のみそそぼろがけ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月5日(月)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマから、鍋物でおなじみの白菜を使って2品紹介。ここでは、「せん切り白菜のみそそぼろがけ」の作り方になります。生の白菜にアツアツのそぼろをのせ、混ぜて味わいます。少ししんなりした白菜にみそ味のそぼろがよくなじみ、モリモリ食べられます。

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白菜と帆立て缶のクリーム煮

白菜と帆立て缶のクリーム煮

料理名 白菜と帆立て缶のクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月5日(月)

 

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマから、鍋物でおなじみの白菜を使って2品紹介。ここでは、「白菜と帆立て缶のクリーム煮」の作り方になります。柔らかな白菜に帆立てのうまみがしみ込みます。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮。ご飯にもよく合います。

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かきとほうれんそうのカレー風味グラタン

かきとほうれんそうのカレー風味グラタン

料理名 かきとほうれんそうのカレー風味グラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2018年2月5日(月)

 

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トロ~リクリーミーなおかずで今回はこっくりとした洋風おかずを紹介。ここでは、「かきとほうれんそうのカレー風味グラタン」の作り方になります。かきのうまみが詰まったソースは、ほうれんそうにふりかけた小麦粉でとろみづけします。隠し味のカレー粉で、かき独特の香りがやわらぎます。

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チキンのポテトクリーム煮

チキンのポテトクリーム煮

料理名 チキンのポテトクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2018年2月5日(月)

 

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トロ~リクリーミーなおかずで今回はこっくりとした洋風おかずを紹介。ここでは、「チキンのポテトクリーム煮」の作り方になります。

ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮です。とろみの素は、なんと、すりおろしたじゃがいも、クリームが軽やかで、やさしい味わいです。ダマになる心配もなく、なめらかに仕上がります。

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カブのあんかけうどん

カブのあんかけうどん

料理名 カブのあんかけうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年2月5日(月)

 

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「カブと大根」というテーマで、「カブのあんかけうどん」の作り方の紹介です。「なんておいしいおだし!ベーコンのコクがほどよく出ていて、見た目よりしっかりとした味ですね。食べると体が温まるし、冬にはピッタリの逸品です。」と上沼恵美子さん。

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