「2018年2月1日」の記事一覧

蒸し豆腐のピリ辛そぼろ

蒸し豆腐のピリ辛そぼろ

料理名 蒸し豆腐のピリ辛そぼろ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月1日(木)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「蒸し豆腐のピリ辛そぼろ」の作り方になります。シンプルに蒸した豆腐はうまみが凝縮。ピリ辛味のそぼろをからめていただきます。蒸したてのアツアツを味わいましょう。

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豆腐の茶碗蒸し

豆腐の茶碗蒸し

料理名 豆腐の茶碗蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年2月1日(木)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「豆腐の茶碗蒸し」の作り方になります。絹ごし豆腐と卵は、どちらも柔らかく、ツルンとした口当たり。しょうゆ味のあんとわさびがアクセントになります。

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ショコラショー

ショコラショー

料理名 ショコラショー
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 飯塚有紀子
放送局 NHK
放送日 2018年2月1日(木)

 

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毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、飯塚有紀子さんが「ショコラショー」を生クッキング。

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ささみの梅和え

ささみの梅和え

料理名 ささみの梅和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年2月1日(木)

 

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「鶏胸肉とささみ」というテーマで、「ささみの梅和え」の作り方の紹介です。「具材といい調味料といい、とても上手な組み合わせ。ごまやしその風味が全体の味にちゃんとなじんでいるのはさすがですね。さりげない一品ですが、おいしさは本物です!」と上沼恵美子さん。

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里芋と長ねぎのクリームグラタン

里芋と長ねぎのクリームグラタン

料理名 里芋と長ねぎのクリームグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月1日(木)

 

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「里芋と長ねぎのクリームグラタン」の作り方のご紹介です。

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