「2018年1月29日」の記事一覧

鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

料理名 鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉とブロッコリーの酒蒸し」の作り方になります。むね肉をシンプルに蒸し、洋風のみそだれをつけて味わいます。鶏肉とブロッコリーに同時に火が通るよう、切り方に一工夫を。

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鶏肉と野菜の簡単蒸し

鶏肉と野菜の簡単蒸し

料理名 鶏肉と野菜の簡単蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉と野菜の簡単蒸し」の作り方になります。キャベツとたまねぎの上に鶏肉をのせ、野菜の水分も利用して蒸し上げます。鶏肉のうまみが野菜になじんで一石二鳥。フライパンで手軽に蒸してジャーシーに柔らかく仕上げましょう。

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焼きさばの細巻き

焼きさばの細巻き

料理名 焼きさばの細巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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節分と言えば恵方巻き。巻きずしの手軽な作り方を紹介。ここでは、「焼きさばの細巻き」の作り方になります。市販の焼きさばを使ってより簡単に細巻きを作ります。風味の強いさばときゅうりの食感は好相性。小ぶりなサイズで食べやすい細巻きです。

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牛肉としば漬けの中巻き

牛肉としば漬けの中巻き

料理名 牛肉としば漬けの中巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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節分と言えば恵方巻き。巻きずしの手軽な作り方を紹介。ここでは、「牛肉としば漬けの中巻き」の作り方になります。甘辛味の牛肉にしば漬けの酸味がアクセント!ボリュームはあるのに、意外なほどあっさり食べられます。満足感があって、程よい大きさの中巻きです。

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福神漬けの太巻き

福神漬けの太巻き

料理名 福神漬けの太巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2018年1月29日(月)

 

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節分と言えば恵方巻き。巻きずしの手軽な作り方を紹介。ここでは、「福神漬けの太巻き」の作り方になります。今回は、簡単なのにごちそう感あふれる巻きずしを紹介します。まずは、彩り豊かな太巻き。アイデアあふれる具の配置と巻き方でいつもと違う味わいの巻きずしに仕上げます。

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