「2018年1月17日」の記事一覧

白身魚の中国風香味蒸し

白身魚の中国風香味蒸し

料理名 白身魚の中国風香味蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「蒸し魚」。ここでは、「白身魚の中国風香味蒸し」の作り方になります。さっぱりと蒸した白身魚に、たっぷりのねぎをのせ、アツアツのごま油をジャっとかけます。白身魚はたい、生だら、すずきなど。

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さけのとろろ蒸し

さけのとろろ蒸し

料理名 さけのとろろ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「蒸し魚」。ここでは、「さけのとろろ蒸し」の作り方になります。器ごとフライパンに入れ、水をはって蒸し上げます。とろろをのせ、汁を入れるので、さけはしっとり。とろろに汁をからめながらいただきます。

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ほうれんそうとお餅のオムレツ

ほうれんそうとお餅のオムレツ

料理名 ほうれんそうとお餅のオムレツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「ほうれんそうとお餅のオムレツ」の作り方になります。チーズと相性のいいほうれんそうはそのまま炒めて卵液に。餅とチーズがトロ~リ溶け出し、ボリューム満点のおかずです。

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春菊のじゃがバターサラダ

春菊のじゃがバターサラダ

料理名 春菊のじゃがバターサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「春菊のじゃがバターサラダ」の作り方になります。にんにくたっぷりのバターソースが春菊の香りとベストマッチ!箸の止まらなぬおいしさです。

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せりとえびのはちみつマスタードあえ

せりとえびのはちみつマスタードあえ

料理名 せりとえびのはちみつマスタードあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「せりとえびのはちみつマスタードあえ」の作り方になります。独特なせりの苦みが、甘酸っぱい味つけでやわらぎます。シャキシャキした歯ごたえも楽しい一皿です。

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