「2018年1月11日」の記事一覧

豆腐の卵とじ

豆腐の卵とじ

料理名 豆腐の卵とじ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月11日(木)

 

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あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「豆腐の卵とじ」の作り方になります。柔らかな豆腐を卵でふんわりまとめます。心がホッとするやさしいおいしさ。寒い日の朝食にもピッタリです。

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肉豆腐

肉豆腐

料理名 肉豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年1月11日(木)

 

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あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「肉豆腐」の作り方になります。焼き豆腐を使うと、水けが出て味がうすくなる心配もなし。豆腐の上品なおいしさに、牛肉のうまみが加わった充実おかずです。

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ほうれんそう炒め

ほうれんそう炒め

料理名 ほうれんそう炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2018年1月11日(木)

 

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今この時季らしい料理を土井善晴さんが紹介するシリーズ。ここでは、「ほうれんそう炒め」の作り方になります。ほうれんそうは、寒い冬がいちばんおいしいのです。厳しく気温が下がるほど、甘みを増して、栄養価を高め、びっくりするほど味がよくなります。青菜の炒め物は、上手に水けを利用する「蒸し炒め」です。

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しらすの焼き飯

しらすの焼き飯

料理名 しらすの焼き飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2018年1月11日(木)

 

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今この時季らしい料理を土井善晴さんが紹介するシリーズ。ここでは、「しらすの焼き飯」の作り方になります。プロのチャーハンは炎の料理。超強火を操る腕前の見せ所ですが、家庭の焼き飯は火と戦わず、いかに火と仲良くするかが、ポイントです。家庭料理らしく、さほど技術もいらない、パラリとやさしい焼き飯をつくります。

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シュリンプ・サンドイッチ

シュリンプ・サンドイッチ

料理名 シュリンプ・サンドイッチ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年1月11日(木)

 

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「えび大好き」というテーマで、「シュリンプ・サンドイッチ」の作り方の紹介です。「お花畑みたいにキレイ!具がたっぷりでずっしりと重いのもうれしいです。それぞれの具の味が一体になっていて、おいしさに深みがあるごちそうサンドイッチです!」と上沼恵美子さん。

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