「2017年12月20日」の記事一覧

豚の角煮

豚の角煮

料理名 豚の角煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日

2017年12月20日(水)

2017年12月6日(水)

 

甘辛味がしっかりと

手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、肉のおいしさを満喫する「塊肉」の簡単レシピ2品を紹介。ここでは、「豚の角煮」の作り方になります。下ゆでして余分な脂やくせを除き、甘辛味をしっかりしみこませるのがポイント!一緒に煮たトロトロのねぎもおいしくいただけます。
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みそチャーシュー

みそチャーシュー

料理名 みそチャーシュー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日

2017年12月20日(水)

2017年12月6日(水)

 

フライパンでつくれるチャーシュー

手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、肉のおいしさを満喫する「塊肉」の簡単レシピ2品を紹介。ここでは、「みそチャーシュー」の作り方になります。フライパンで表面をこんがり焼いてから酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにく風味のみそ味で、後を引くおいしさです。
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ローストポーク

ローストポーク

 

料理名 ローストポーク
番組名 NHKきょうの料理
料理人 有元葉子
放送局 NHK
放送日 2017年12月20日(水)

 

コメント

ここでは、「ローストポーク」の作り方になります。

ゆっくり低温で焼くから、お箸でくずれるくらいホロホロと柔らかい食感に。素材の持つうまみを存分に味わえる、シンプルなごちそうです。

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葉野菜のサラダ

葉野菜のサラダ

 

料理名 葉野菜のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 有元葉子
放送局 NHK
放送日 2017年12月20日(水)

 

コメント

ここでは、「葉野菜のサラダ」の作り方になります。

パリッとした葉野菜をたっぷり食べるサラダ。メインの豚肉には甘酸っぱい風味が合うので、メープルシロップを加えたドレッシングであえます。

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しいたけのアヒージョ

しいたけのアヒージョ

料理名 しいたけのアヒージョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 有元葉子
放送局 NHK
放送日 2017年12月20日(水)

 

コメント

ここでは、「しいたけのアヒージョ」の作り方になります。

しいたけをいくらでも食べられることに驚くはず。うまみたっぷりのオリーブ油は、パンに吸わせて。

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