「2017年11月6日」の記事一覧

ローストビーフ

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ローストビーフ

ローストビーフ

料理名 ローストビーフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2017年11月6日(月)

 

切り口はバラ色に美しく

バツ江さんのスパルタ料理塾シリーズでは、定番洋食の中から「ローストビーフ」の作り方になります。切り口はバラ色に美しく、しっとり口当たりの良い本格派。フライパンで手軽に作れるローストビーフです。常温に戻す、各面を焼く、休ませるの3ステップが成功のポイント!

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切り干し大根と油揚げのうす味煮

切り干し大根と油揚げのうす味煮

切り干し大根と油揚げのうす味煮

料理名 切り干し大根と油揚げのうす味煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2017年11月6日(月)

 

やさしい味に

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、ばぁばこと鈴木登紀子さんが、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「切り干し大根と油揚げのうす味煮」の作り方になります。滋味あふれる定番のおふくろの味。弱めの火で時々混ぜながら、やわやわとやさしい味に煮上げます。

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大根と豚バラ肉の南蛮煮

大根と豚バラ肉の南蛮煮

大根と豚バラ肉の南蛮煮

料理名 大根と豚バラ肉の南蛮煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2017年11月6日(月)

 

大根を豚肉とこっくりと

「秋の煮物はこれで決まり!」というテーマで、ばぁばこと鈴木登紀子さんが、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「大根と豚バラ肉の南蛮煮」の作り方になります。旬を迎える大根を豚肉とこっくりと煮た、ご飯によく合う一品。ピリリと赤唐辛子も効かせます。

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タンシチュー

タンシチュー

タンシチュー

料理名 タンシチュー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月6日(月)

 

ソースのコクと深みが絶品

「かんたんシチュー」というテーマで、「タンシチュー」の作り方の紹介です。「タンシチューは長い時間をかけて煮込むイメージがありますが、40分でこんなにおいしくなるんですね。ソースのコクと深みが絶品です。」と上沼恵美子さん。

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薄切り大根と豚肉の柚子こしょう煮

薄切り大根と豚肉の柚子こしょう煮

薄切り大根と豚肉の柚子こしょう煮

料理名 薄切り大根と豚肉の柚子こしょう煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月6日(月)

 

柚子こしょうがアクセント

「薄切り大根と豚肉の柚子こしょう煮」の作り方のご紹介です。大根と豚ばら肉をコトコト煮た一品。豚肉は脂身のあるバラ肉がごはんによく合います。大根がやわらかいのがお好みの方は煮る時間を長くするとよいでしょう。

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