「2017年11月1日」の記事一覧

クリームシチュー

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クリームシチュー

クリームシチュー

料理名 クリームシチュー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2017年11月1日(水)

 

下ゆでして煮込み白く上品に

バツ江さんのスパルタ料理塾シリーズでは、定番洋食の中から「クリームシチュー」の作り方になります。煮汁と生クリームでつくるソースで、なめらか&クリーミーに!鶏モモ肉は焼かず、下ゆでしてから煮込んで白く、上品に仕上げます。

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茶碗蒸し

茶碗蒸し

茶碗蒸し

料理名 茶碗蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年11月1日(水)

 

具だくさんの「茶わん蒸し」

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理を紹介。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。今回はふつうの「ご飯茶椀」を使って蒸しました。えび、鶏肉、しいたけ、ゆり根、ぎんなん、かまぼこ、みつばと具だくさんにして、卵とだしが1対4の卵液の柔らかい茶碗蒸しに仕上げます。

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お赤飯

お赤飯

お赤飯

料理名 お赤飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年11月1日(水)

 

七五三など晴れの日のお祝い事に

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理を紹介。ここでは、「お赤飯」の作り方になります。もち米は必ず一晩水につけて吸水させてから、蒸しはじめます。

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トマトたっぷりミートパスタ

トマトたっぷりミートパスタ

トマトたっぷりミートパスタ

料理名 トマトたっぷりミートパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月1日(水)

 

とまと入りミートソースを手作り

「ひき肉料理」というテーマで、「トマトたっぷりミートパスタ」の作り方の紹介です。「ペンネはコシがあって食べごたえがありますね。ソースとの相性もバッチリ。ミートソースは手間がかかりますが、こんなにおいしくできるなら作っちゃおうかな?」と上沼恵美子さん。

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長芋入り酢豚

長芋入り酢豚

長芋入り酢豚

料理名 長芋入り酢豚
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月1日(水)

 

長芋のシャキシャキ感をプラス

「長芋入り酢豚」の作り方のご紹介です。酢豚に長芋を加えます。長芋はよく洗い、皮つきのまま揚げて香ばしさとシャキシャキ感をプラス!豚肉は薄切り肉を丸めて塊肉のような食感を出します。

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