「2017年10月17日」の記事一覧

かぼちゃのそぼろ煮

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かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

料理名 かぼちゃのそぼろ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

豆板醤を加えて、ピリッとアクセント

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方になります。底が広いフライパンで煮て失敗なし!豚ひき肉に豆板醤を加えて、ピリッとアクセントのあるボリューム&きれいに仕上がります。

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根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

根菜たっぷりつくね

料理名 根菜たっぷりつくね
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

お弁当にも向く「つくね」

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「根菜たっぷりつくね」の作り方になります。れんこんとごぼうを鶏ひき肉にたっぷり混ぜ込んだ「つくね」はヘルシーなのにボリュームたっぷり。お弁当にも向く一品です。

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きのことじゃこの炊き込みご飯

きのことじゃこの炊き込みご飯

きのことじゃこの炊き込みご飯

料理名 きのことじゃこの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2017年10月17日(火)

 

下煮せずにそのまま炊くだけ

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにワタナベマキさんが3品を紹介。ここでは、「きのことじゃこの炊き込みご飯」の作り方になります。具材は今が旬のきのこ、塩昆布、じゃこ、大豆を下煮せずにそのまま炊くだけ、簡単炊き込みご飯です。

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手羽と白菜の蒸しもの

手羽と白菜の蒸しもの

手羽と白菜の蒸しもの

料理名 手羽と白菜の蒸しもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月17日(火)

 

白菜に手羽中を広げてのせて

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「手羽と白菜の蒸しもの」の作り方の紹介です。「この味を嫌いな人はいないのでは?年齢を問わず好まれる甘辛味です。骨からほろっとほぐれるお肉と、トロッとした食感もいいですね。」と上沼恵美子さん。

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牛カルビの肉じゃが

牛カルビの肉じゃが

牛カルビの肉じゃが

料理名 牛カルビの肉じゃが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月17日(火)

 

牛肉の下味が全体の味付け役

「牛カルビの肉じゃが」の作り方のご紹介です。下味をつけた牛カルビ肉をじゃが芋とにんじんの上にのせて、蒸し煮した肉じゃが。じゃが芋はおおぶりに切ります。

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