「2017年10月9日」の記事一覧

ごぼうと鶏肉のスープ

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ごぼうと鶏肉のスープ

ごぼうと鶏肉のスープ

料理名 ごぼうと鶏肉のスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年10月9日(月)

 

手羽元の濃厚なうまみとごぼうの香り

「ヘルシーにたっぷり!秋のおかず」というテーマで、食欲そそる風味!ごぼうを使った料理2品を紹介。ここでは、「ごぼうと鶏肉のスープ」の作り方になります。こんがり焼いた手羽元をそのままフライパンでゴボウと一緒に煮込みます。手羽元の濃厚なうまみと、ごぼうの香りで味わい深いスープに仕上げます。

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ごぼうと牛肉の土佐煮

ごぼうと牛肉の土佐煮

ごぼうと牛肉の土佐煮

料理名 ごぼうと牛肉の土佐煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年10月9日(月)

 

削り節の風味をプラス!

「ヘルシーにたっぷり!秋のおかず」というテーマで、食欲そそる風味!ごぼうを使った料理2品を紹介。ここでは、「ごぼうと牛肉の土佐煮」の作り方になります。香りのよい旬のごぼうと牛肉にしっかりと味がしみ込んだ一品。削り節の風味をプラス!毎日食べても飽きない味で、お弁当のおかずにもおすすめです。

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豚テキさっぱりきのこあん

豚テキさっぱりきのこあん

豚テキさっぱりきのこあん

料理名 豚テキさっぱりきのこあん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年10月9日(月)

 

きのこのとろみと爽やかな酸味

「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食料理3品を紹介。ここでは、「豚テキさっぱりきのこあん」の作り方になります。なめこやえのきだけのとろみと酢の酸味が効いた餡をトンテキにかけていただきます。あんはたっぷりかけるのがおすすめです。

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きのこ豚玉

きのこ豚玉

きのこ豚玉

料理名 きのこ豚玉
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年10月9日(月)

 

たっぷりキノコで口当たり軽く

「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食料理3品を紹介。ここでは、「きのこ豚玉」の作り方になります。キャベツの代わりに、たっぷりのエリンギとしいたけを使った秋ならではのお好み焼き。粉が少なめなので、口当たり軽やかです。

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秋なすと豚肉のしょうが焼き

秋なすと豚肉のしょうが焼き

秋なすと豚肉のしょうが焼き

料理名 秋なすと豚肉のしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年10月9日(月)

 

豚しょうが焼きにナスをプラス

「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食料理3品を紹介。ここでは、「秋なすと豚肉のしょうが焼き」の作り方になります。ナスを加えていつもの豚しょうが焼きが新鮮な味わいの一品に。一度取り出してタレをからませることがポイントです。

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