「2017年9月18日」の記事一覧

ゴロッと甘辛ポテトコロッケ

ゴロッと甘辛ポテトコロッケ

ゴロッと甘辛ポテトコロッケ

料理名 ゴロッと甘辛ポテトコロッケ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2017年9月18日(月)

 

じゃがいもは下ゆで不要

「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと舘野鏡子さんが料理2品を紹介。ここでは、「ゴロッと甘辛ポテトコロッケ」の作り方になります。じゃがいもは下ゆで不要。たまねぎ、にんじん、ひき肉と一緒に炒めてから煮ます。タネが1つの鍋でできる、甘辛味のコロッケです。

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やわらか煮込みハンバーグ

やわらか煮込みハンバーグ

やわらか煮込みハンバーグ

料理名 やわらか煮込みハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2017年9月18日(月)

 

ふんわり柔らか煮込みハンバーグ

「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと舘野鏡子さんが料理2品を紹介。ここでは、「やわらか煮込みハンバーグ」の作り方になります。焼いたあとに煮込んで、パサつかず、ふんわり柔らかなハンバーグに仕上げます。付け合わせの野菜も一緒に焼きます。チーズをからめながらどうぞ。

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まぐろのごま漬けずし

まぐろのごま漬けずし

まぐろのごま漬けずし

料理名 まぐろのごま漬けずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月18日(月)

 

みょうが、生姜のすし飯と

「まぐろのごま漬けずし」の作り方のご紹介です。みょうがとしょうがはひとゆでし、熱いうちに甘酢につけること。このピンク色の甘酢をすし酢に、すしめしを作るのが特徴です。

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みぞれイワシのペペロンチーノ

みぞれイワシのペペロンチーノ

みぞれイワシのペペロンチーノ

料理名 みぞれイワシのペペロンチーノ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 小野淳平
放送局 フジテレビ
放送日 2017年9月18日(月)

 

イワシを使ったパスタレシピ

ノンストップ!では、「鮨屋 小野」の小野淳平シェフが、「みぞれイワシのペペロンチーノ」を作ってまかないを紹介していました。寿司屋ならではのイワシを使ったパスタレシピ。イワシは骨がきれいに取れる手びらきが絶対おすすめとのこと。サンマなどでも美味しく作れます。

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もこみち流 白身魚の入ったミネストローネ

もこみち流 白身魚の入ったミネストローネ

もこみち流 白身魚の入ったミネストローネ

料理名 もこみち流 白身魚の入ったミネストローネ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月18日(月)

 

具だくさんのミネストローネ

「祖父母がおいしく食べられるイタリアンを教えてほしい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「白身魚の入ったミネストローネ」を作っておすすめしています!白身魚の旨みが出た油で野菜を炒め、トマト水煮とトマトソースでイタリアンに仕上げた一品です。

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