「2017年9月12日」の記事一覧

手羽元の照り煮

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手羽元の照り煮

手羽元の照り煮

料理名 手羽元の照り煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月12日(火)

 

皮もおいしく

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、こんがり香ばしく「鶏手羽」を使った料理2品を紹介。ここでは、「手羽元の照り煮」の作り方になります。小麦粉をまぶし、表面を焼いてから煮ます。じっくり煮て、味がよくしみ込み、骨離れがよく仕上げます。

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焼き鶏スペアリブ

焼き鶏スペアリブ

焼き鶏スペアリブ

料理名 焼き鶏スペアリブ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月12日(火)

 

皮を香ばしく焼いて

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、こんがり香ばしく「鶏手羽」を使った料理2品を紹介。ここでは、「焼き鶏スペアリブ」の作り方になります。じっくり焼いて皮をカリッカリに香ばしくし、カレー粉をまぶしてスパイシーに仕上げたビールにピッタリの一品。

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きのこ鍋

きのこ鍋

きのこ鍋

料理名 きのこ鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2017年9月12日(火)

 

好みでたれや薬味を添えてどうぞ

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこ鍋」の作り方になります。旬のきのこをたっぷりと!うまみたっぷりのスープで、最後はラーメンでしめて楽しみます。

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きのこのみそ風味煮

きのこのみそ風味煮

きのこのみそ風味煮

料理名 きのこのみそ風味煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2017年9月12日(火)

 

おかずにもおつまみにもぴったり

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこのみそ風味煮」の作り方になります。きのこを蒸し煮にして、みそと米酢でマリネのようなさっぱり味に仕上げます。

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しめじと鶏肉の梅煮

しめじと鶏肉の梅煮

しめじと鶏肉の梅煮

料理名 しめじと鶏肉の梅煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2017年9月12日(火)

 

梅干しと一緒に煮てさっぱりと

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「しめじと鶏肉の梅煮」の作り方になります。こんがり焼いたしめじと鶏肉を梅干しと一緒にさっぱり煮た一品。

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