「2017年9月」の記事一覧

きのこつゆそば

きのこつゆそば

きのこつゆそば

料理名 きのこつゆそば
番組名 おかずのクッキング
料理人 古田等
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

キノコのうまみたっぷり!

おかずのクッキングでは、予約1年待ち、1日8人限定の銀座「Furuta」の古田等さんが「きのこつゆそば」の作り方を紹介しました。たっぷりのキノコを使って味わい深いスープにします。味つけはシンプルに旨み・食感を楽しみましょう。

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かぼちゃとトマトの味噌汁

かぼちゃとトマトの味噌汁

かぼちゃとトマトの味噌汁

料理名 かぼちゃとトマトの味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

かぼちゃは種・ワタごと

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが2品を紹介。ここでは、「かぼちゃとトマトの味噌汁」の作り方になります。かぼちゃは種ごと使って、汁にとろみをつけます。

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イワシの餃子

イワシの餃子

イワシの餃子

料理名 イワシの餃子
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

豚肉よりも軽くあっさり

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが2品を紹介。ここでは、「イワシの餃子」の作り方になります。イワシをひき肉のように細かく叩いて餃子にします。豚肉で作るよりも、軽くあっさりしたできあがります。

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ひじきと梅干しのマフィン

ひじきと梅干しのマフィン

ひじきと梅干しのマフィン

料理名 ひじきと梅干しのマフィン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月30日(土)

 

ひじき&梅干しを加えて

「ひじきと梅干しのマフィン」の作り方のご紹介です。ゴマ油を加えた生地にひじき&梅干しを加えた意外な組み合わせのマフィン。薄力粉を加えたら混ぜすぎず、練らずにさっくり合わせることがポイント!混ぜすぎると重たいういろうのようになってしまうので気を付けてください。

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鶏のピリ辛マスタード炒め

鶏のピリ辛マスタード炒め

鶏のピリ辛マスタード炒め

料理名 鶏のピリ辛マスタード炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月29日(金)

 

練りからし&粒マスタードなどを

「スパイスの基本」というテーマで、「鶏のピリ辛マスタード炒め」の作り方の紹介です。「最初に甘みがきて、すぐにピリッとくる味の変化が楽しいですね。粒マスタードの香りに、練りからしのちゃんとした辛さも効いて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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