「2017年8月17日」の記事一覧

和風えびマヨ

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和風えびマヨ

和風えびマヨ

料理名 和風えびマヨ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年8月17日(木)

 

香味野菜で和風のエビマヨに

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズでは、今回、うまみがあってプリッとした食感のえび料理を紹介。ここでは、殻付きのえびを使った「和風えびマヨ」の作り方になります。プリプリ食感のえびを、特製マヨネーズソースで和えた人気のエビマヨ。今回は青じそやみょうがなど、和風のエビマヨに仕上げます。

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えびのピカタ風

 

えびのピカタ風

えびのピカタ風

料理名 えびのピカタ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年8月17日(木)

 

弱めの火でふっくらと

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズでは、今回、うまみがあってプリッとした食感のえび料理を紹介。ここでは、殻付きのえびを使った「えびのピカタ風」の作り方になります。えびに衣をまとあわせて、弱めの火でふっくらと仕上げたピカタ風の一品です。

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えびとなすのしょうがあんかけ

えびとなすのしょうがあんかけ

えびとなすのしょうがあんかけ

 

料理名 えびとなすのしょうがあんかけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年8月17日(木)

 

えびの香りたっぷりのあんを

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズでは、今回、うまみがあってプリッとした食感のえび料理を紹介。ここでは、むきえびを使った「えびとなすのしょうがあんかけ」の作り方になります。皮をむいて乱切りにしたナスに、えびの香りたっぷりのあんをかけた一品。

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焼きえびの和風サラダ

 

焼きえびの和風サラダ

焼きえびの和風サラダ

料理名 焼きえびの和風サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年8月17日(木)

 

からしをきかせ、夏らしく

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズでは、今回、うまみがあってプリッとした食感のえび料理を紹介。ここでは、むきえびを使った「焼きえびの和風サラダ」の作り方になります。手軽に使えるむきえびを、野菜と合わせるて食べごたえのあるおかずサラダに仕上げます。

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とうもろこしのお浸し

 

とうもろこしのお浸し

とうもろこしのお浸し

料理名 とうもろこしのお浸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月17日(木)

 

鶏肉と合わせて冷たいお浸しで

「とうもろこしを味わう」というテーマで、「とうもろこしのお浸し」の作り方の紹介です。「甘さと香ばしさ、見た目の美しさ、すべてが満点!とうもろこしの芯の部分にしみた冷たいだしが、口の中にジュワッと広がります。涼しくておいしいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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