「2017年2月2日」の記事一覧

トムヤムクン風

トムヤムクン風

料理名 トムヤムクン風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月2日(木)

 

身近な材料だけで

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、ピリ辛で食欲UP!エスニック料理2品を紹介していました。ここでは、「トムヤムクン風」の作り方になります。タイの定番ピリ辛スープ「トムヤムクン」を、身近な材料だけで作ります。えびのうまみとレモンの酸味、ラーユの辛みで驚きのおいしさです。

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トムヤムクンの人気レシピ

第1位

本格☆トムヤンクン

本格☆トムヤンクン

材料さえ手に入れば、本格的なトムヤムクンが家庭で作れます!! 手順は簡単なので、ぜひ作ってみてください♪ (Cooking-Clocca 時吉真由美)

第2位

[ル・クルーゼ公式] トムヤンクン

[ル・クルーゼ公式] トムヤンクン

世界三大スープのひとつトムヤンクン。手に入りやすい食材でのレシピです。 暑い日は、あっさりとした魚介たっぷりのピリ辛スープが食欲をそそります。

第3位

トムヤムクン♪

トムヤムクン♪

タイ人に教えて貰ったレシピです♪

第4位

Thai☆お家でも簡単にできるトムヤムクン

Thai☆お家でも簡単にできるトムヤムクン

市販のパウダーやペーストを使い、少しアレンジして、簡単にトムヤムクンのスープが作れます( ´ ▽ ` )ノ

カレースープ

カレースープ

料理名 カレースープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月2日(木)

 

さっぱりしたスープ

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、ピリ辛で食欲UP!エスニック料理2品を紹介していました。ここでは、「カレースープ」の作り方になります。カリフラワーやトマト、キャベツなど火の通りやすい野菜をたっぷりと使ったさっぱりしたスープです。カレー粉を一緒によく炒めて香りをたたせて、ピリ辛スープで、体を温めて冬を元気に過ごしましょう。

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菜の花と豆腐の煮物

菜の花と豆腐の煮物

料理名 菜の花と豆腐の煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年2月2日(木)

 

菜の花と豆腐で春の風情を

「土井善晴の満足おかず」シリーズでは、料理2品を紹介していました。ここでは、「菜の花と豆腐の煮物」の作り方になります。春の苦みの菜の花がそろそろ出回り始める今の時季にぴったりの一品。豆腐を残雪に見立て、雪の下から新しい緑の命が芽吹く春の風情を。菜の花のうまみでだしは不要です。

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いわしのカレー天ぷら

いわしのカレー天ぷら

料理名 いわしのカレー天ぷら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年2月2日(木)

 

いわしをカレー風味で

「土井善晴の満足おかず」シリーズでは、料理2品を紹介していました。ここでは、「いわしのカレー天ぷら」の作り方になります。毎年、節分に合わせて食べるいわしを今回は衣をカレー風味にして、ウスターソースでいただきます。フライパンひとつ、少ない油で上手に揚がるので簡単です。どろりとした厚めの衣にしましょう。

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たらの甘酢あん

たらの甘酢あん

たらの甘酢あん

料理名 たらの甘酢あん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト 橋本マナミ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月2日(木)

 

揚げたタラに餡をかけて

「ブリとタラ」というテーマで、「たらの甘酢あん」の作り方の紹介です。「ん~これ美味しいわぁ。中国料理では定番の甘酢あんですが、こんなにおいしく作る先生はやはりご立派!間違いないおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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