「2016年10月」の記事一覧

カルボナーラ

スポンサーリンク

カルボナーラ

カルボナーラ

料理名 カルボナーラ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

卵液がおいしさのポイント!

「シェフ直伝!初めてのイタリアン&洋食」ということで、落合務シェフがこれぞ王道!スパゲッティの2品を紹介していました。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。カリカリに炒めたベーコンと卵黄をたっぷりつかった卵液がおいしさのポイント!卵液は完全に火を通さず、トロッとした状態に仕上げましょう。

(さらに…)

スポンサーリンク

トマトソーススパゲッティ

トマトソーススパゲッティ

トマトソーススパゲッティ

料理名 トマトソーススパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

トマトジュースで本格的なソース

「シェフ直伝!初めてのイタリアン&洋食」ということで、落合務シェフがこれぞ王道!スパゲッティの2品を紹介していました。ここでは、「トマトソーススパゲッティ」の作り方になります。トマトジュースを使って、本格的なソースを手軽においしくつくります。最後に加える粉チーズで、まろやかさとコクをアップ!スパゲッティをゆでるときは、少し塩を多めに入れましょう。

(さらに…)


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

スポンサーリンク

ピーラー・ヒラヒラ鍋

ピーラー・ヒラヒラ鍋

ピーラー・ヒラヒラ鍋

料理名 ピーラー・ヒラヒラ鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

濃厚なごまだれがくせになる

平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、旬の根菜を、包丁ではなくピーラーを使って調理時間短縮の料理を3品作って紹介していました。。ここでは「ピーラー・ヒラヒラ鍋」の作り方になります。大根とにんじんをピーラーで薄切りにし、豚肉と一緒にしゃぶしゃぶの様にサッと火が通って、たっぷり食べられます。濃厚なごまだれがくせになります。

(さらに…)

カリカリ山海フライ

カリカリ山海フライ

カリカリ山海フライ

料理名 カリカリ山海フライ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

ごぼうは小麦粉をまぶしたら、すぐに揚げて

平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、旬の根菜を、包丁ではなくピーラーを使って調理時間短縮の料理を3品作って紹介していました。。ここでは「カリカリ山海フライ」の作り方になります。揚げた鮭の上にカリカリに揚げたごぼうをたっぷり、真ん中が高くなるようにのせましょう。

(さらに…)

キンピーラー丼

キンピーラー丼

キンピーラー丼

料理名 キンピーラー丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

ピリ辛風味に卵黄が絶妙

平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、旬の根菜を、包丁ではなくピーラーを使って調理時間短縮の料理を3品作って紹介していました。。ここでは「きんピーラー丼」の作り方になります。にんじんとごぼうをピーラーでささがきにして味のしみこみを早く、おいしさアップ!ピリ辛風味に卵黄がトロ~ッとからまります。

(さらに…)

スポンサーリンク

このページの先頭へ