「2016年4月26日」の記事一覧

セロリと春キャベツのあえ物

セロリと春キャベツのあえ物

セロリと春キャベツのあえ物

料理名 セロリと春キャベツのあえ物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年4月26日(火)

 

パイナップルがかくし味の和え物

【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介。ここでは、「セロリと春キャベツのあえ物」の作り方になります。旬の柔らかい春キャベツを使ったこの時期ならではのあえ物。隠し味のパイナップルと塩こうじがポイントです。

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菜の花と新たまねぎ炒め

菜の花と新たまねぎ炒め

菜の花と新たまねぎ炒め

料理名 菜の花と新たまねぎ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年4月26日(火)

 

ほろ苦さと甘さが絶妙!

【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介。ここでは、「菜の花と新たまねぎ炒め」の作り方になります。旬の菜の花と新タマネギを蒸し炒めした一品。蒸し炒めにするので、火が通りやすくサッと作れます。ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙。

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あさりとグリンピースのおつゆ

あさりとグリンピースのおつゆ

あさりとグリンピースのおつゆ

料理名 あさりとグリンピースのおつゆ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年4月26日(火)

 

春らしいシンプルなスープ

【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介。ここでは、「あさりとグリンピースのおつゆ」の作り方になります。旬のアサリと色鮮やかなグリーンピースのシンプルな汁もの。あさりを冷たいだしにそのまま加えて、うまみをたっぷり出すところがポイントです。

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春野菜の台湾風そぼろご飯

春野菜の台湾風そぼろご飯

春野菜の台湾風そぼろご飯

料理名 春野菜の台湾風そぼろご飯
番組名 きょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年4月26日(火)

 

台湾料理を手軽に短時間で

【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介。ここでは、「春野菜の台湾風そぼろご飯」の作り方になります。豚塊肉を煮てご飯にのせる台湾料理を、薄切り肉とひき肉を使って火通りと味の染み込みをよくした、時間短縮の丼ぶりレシピです。

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あさりの青ジソ風味

あさりの青ジソ風味

あさりの青ジソ風味

料理名 あさりの青ジソ風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 紫吹淳
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月26日(火)

 

お酒のおつまみにもオススメ!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、旬のあさりを使った「あさりの青ジソ風味」の作り方の紹介です。あさりの酒蒸しと同じ作り方ですが、少し違った味わいに仕上げてお酒のおつまみにもオススメの一品です。「1つのあさりでん~と目がぐるぐるっと回るんですね。あさりの旨みがタップリだから、殻をなめたいくらいです。」と上沼恵美子さん。

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