「2016年1月27日」の記事一覧

鱈ちり

鱈ちり

鱈ちり

料理名 鱈ちり
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2016年1月27日(水)

 

冬のごちそう「鱈(たら)」を使って

懐かしの名調子・名レシピシリーズ。ばぁばこと鈴木登紀子さんが、故郷・青森で、寒い日のごちそうだった「鱈(たら)ちり」の作り方をご紹介。1993年1月4日に放送された再放送です。すき昆布やしらたき、せり、根菜類などタラだけでなく、野菜をたっぷりといただける体を温める鍋レシピ。

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チーズとかぶのスパゲッティ

チーズとかぶのスパゲッティ

チーズとかぶのスパゲッティ

料理名 チーズとかぶのスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 誰でしょう
ゲスト 渡部豪太
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月27日(水)

 

ブルーチーズを使ったパスタ

ヘルシークッキング~乳製品を使ってということで、「チーズとかぶのスパゲッティ」の作り方の紹介です。チーズや生クリームはビタミンAが豊富で、喉の粘膜を保護してくれるので、乾燥したこの時期におすすめの一品です。「こんな簡単に出来たと思えないぐらいすごくおいしい。ブルーチーズも、これくらい入っているといい刺激になります。」と上沼恵美子さん。

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たらと白菜のクリームシチュー

たらと白菜のクリームシチュー

たらと白菜のクリームシチュー

料理名 たらと白菜のクリームシチュー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月27日(水)

 

やさしい味わいのクリームシチュー

旬の生だらと白菜を使った「たらと白菜のクリームシチュー」のレシピ。生だらは塩をして10分ほどおくことで下味がつき、身がしまり扱い易くなります。下処理を大切にしましょう。

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昆布と豚バラの炒めもの

昆布と豚バラの炒めもの

昆布と豚バラの炒めもの

料理名 昆布と豚バラの炒めもの
番組名 ノンストップ!
料理人 梅津有希子
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月27日(水)

 

味つけは塩・こしょうのみでOK!

ノンストップ!では、毎日続く!体にいい!簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「昆布だし」の作り方などを紹介。ここでは、そのだしをとり終えた昆布を使って、「昆布と豚バラの炒めもの」の作り方になります。昆布のうまみがあるので、味つけは塩・こしょうのみでOK!減塩効果もあるお助けレシピです。

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かつおだし

かつおだし

かつおだし

料理名 かつおだし
番組名 ノンストップ!
料理人 梅津有希子
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月27日(水)

 

ドリッパーで手軽にかつおだし

ノンストップ!では、毎日続く!体にいい!簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「かつおだし」の作り方を紹介。すぐ下に落ちないタイプのドリッパーを使用します。1分蒸らして1杯分のかつおだしの出来上がり。日持ちが短めですが、すぐに作れるので手軽にだし生活をはじめられます。底に穴が開いたドリッパーの場合は、かつお粉がおすすめ!

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