「2016年1月26日」の記事一覧

長芋ぞうすい

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長芋ぞうすい

長芋ぞうすい

料理名 長芋ぞうすい
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高谷亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

しめの一品を

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「長芋ぞうすい」の作り方になります。長芋のホックリ&ネバネバ食感が楽しい。しめだけど、もう1杯飲みたくなる味わいです。

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たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し

たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し

たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し

料理名 たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し
番組名 きょうの料理
料理人 高谷 亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

サッと作れるホカホカ料理

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し」の作り方になります。今回は電子レンジを使ってサッと作ります。たらのうまみが野菜にしっかりしみ込んだ一品。家にある調味料で作れる手軽なホカホカ料理です。

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ベトナム風揚げだし豆腐

ベトナム風揚げだし豆腐

ベトナム風揚げだし豆腐

料理名 ベトナム風揚げだし豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高谷亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

厚揚げを使って手軽な揚げだし豆腐を

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「ベトナム風揚げだし豆腐」の作り方になります。ねぎとヌクマムの香りがきいたベトナム風の揚げだし豆腐になります。厚揚げを使って手軽に作れるシンプルな小鉢。表面カリッと、後から美味しいたれがじゅわりと広がります。

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れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら

料理名 れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高谷亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

蓮根のきんぴらにヌクマムを

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら」の作り方になります。いつもの和食に「ヌクマム」をちょっとプラス!柏子木形に切ったれんこんの歯ごたえがよい、ピリ辛風味のアジアンおつまみで、お箸もお酒もすすむ一品です。

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温野菜のピーナツごま塩ぞえ

温野菜のピーナツごま塩ぞえ

温野菜のピーナツごま塩ぞえ

料理名 温野菜のピーナツごま塩ぞえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高谷亜由
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

ピーナツごま塩の香ばしさでメリハリ

家飲みが楽しくなる!アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「温野菜のピーナツごま塩ぞえ」の作り方になります。白ごまとピーナツをすりつぶしたピーナツごま塩の香ばしさで、味にメリハリがついて、温野菜をたっぷりといただけます。ピーナツごま塩は根菜などにおすすめですが、焼きおにぎりにもよく合います。

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