「2016年1月13日」の記事一覧

カリフラワーのひき肉包み煮

カリフラワーのひき肉包み煮

カリフラワーのひき肉包み煮

料理名 カリフラワーのひき肉包み煮
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

塩味であっさりやさしい

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「カリフラワーのひき肉包み煮」の作り方の紹介です。小房にしたカリフラワーに鶏ひき肉を合わせて丸くボール状にして煮込みます。鶏ひき肉のうまみとあっさりとした塩味に仕上げて、柚子の香りがやさしい一品です。

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カリフラワーとベーコンのソテー

カリフラワーとベーコンのソテー

カリフラワーとベーコンのソテー

料理名 カリフラワーとベーコンのソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

サッと炒め合わせて

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜ということで、「カリフラワーとベーコンのソテー」の作り方の紹介です。こんがりと焼いたカリフラワーとベーコンを炒め合わせます。にんにくの香りがアクセントのサッと作れる一品です。

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鶏つくねのしょうが煮

鶏つくねのしょうが煮

鶏つくねのしょうが煮

料理名 鶏つくねのしょうが煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤 美由紀
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

トロリと柔らかく煮えたねぎ

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「鶏つくねのしょうが煮」の作り方の紹介です。ふんわり鶏つくねに、トロリと柔らかく煮えたねぎ。しょうがをきかせた煮汁をからめていただきます。つくねにかたくり粉をつけてから下茹でします。肉のうまみが逃げず煮汁もからみやすくなります。

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スペイン風丸いオムレツ

スペイン風丸いオムレツ

スペイン風丸いオムレツ

料理名 スペイン風丸いオムレツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤 美由紀
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

簡単ピクルスと生トマトソースでいただく

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「スペイン風丸いオムレツ」の作り方の紹介です。ねぎとしょうがの簡単ピクルスと生トマトソースで、さっぱりといただけるオムレツです。たっぷりのねぎやしょうがをピクルスにして、オムレツのソースとして使います。

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和風香味 すっきりマーボー豆腐

和風香味 すっきりマーボー豆腐

和風香味 すっきりマーボー豆腐

料理名 和風香味 すっきりマーボー豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 加藤 美由紀
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

あっさりなのにコクがある

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「和風香味 すっきりマーボー豆腐」の作り方の紹介です。豆板醤を使わずに粉山椒や七味唐辛子を使って風味よく、あっさりなのにコクのあるマーボー豆腐に仕上げます。

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