「2016年1月11日」の記事一覧

キャベツと豚肉の蒸し煮

キャベツと豚肉の蒸し煮

キャベツと豚肉の蒸し煮

料理名 キャベツと豚肉の蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月11日(月)

ギュッと凝縮したキャベツの甘みを

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜よいうテーマで、「キャベツと豚肉の蒸し煮」の作り方の紹介です。大きめに切ったキャベツと厚切りの豚肉を、少ない水分でじっくりと蒸し煮にします。火を通したキャベツの甘みを楽しみましょう。

(さらに…)

スポンサーリンク

せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮

せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮

せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮

料理名 せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月11日(月)

 

キャベツと鶏肉のミルフィーユ

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜と言うテーマで、「せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮」の作り方の紹介です。キャベツとひき肉を重ねて層にしたミルフィーユのような一品。キャベツはせん切りにするので火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込みます。ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

(さらに…)

スポンサーリンク

鶏手羽の南蛮漬け風

鶏手羽の南蛮漬け風

鶏手羽の南蛮漬け風

料理名 鶏手羽の南蛮漬け風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2016年1月11日(月)

 

日もちがするので多めに

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「鶏手羽の南蛮漬け風」の作り方の紹介です。鶏手羽をカラッと揚げて、ねぎ、しょうがで風味をアップした甘酸っぱいたれにつけます。日もちがするので多めにつくっておくと便利な一品。鶏手羽先は切り込みを入れて、早く味がなじむようにしましょう。

(さらに…)

蒸し鶏

蒸し鶏

蒸し鶏

料理名 蒸し鶏
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2016年1月11日(月)

 

風味よい蒸し鶏

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「蒸し鶏」の作り方の紹介です。中国料理の定番の蒸し鶏を、ねぎ&しょうがたっぷりのオイルだれでいただきます。鶏肉とねぎのうまみたっぷりの蒸し汁をたれに加えて仕上げます。パサつきがちなむね肉も、しっとりとした口当たりの鶏むね肉で作る蒸し鶏です。

(さらに…)

かしわ南蛮

かしわ南蛮

かしわ南蛮

料理名 かしわ南蛮
番組名 きょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2016年1月11日(月)

 

ねぎに焼き色を

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、ねぎを使った「かしわ南蛮」の作り方の紹介です。ねぎに焼き色をつけるところがポイント!生姜の香りとねぎのシャキシャッキとした食感がアクセントの一品です。

(さらに…)

スポンサーリンク

このページの先頭へ