「2016年1月7日」の記事一覧

れんこんと鶏肉のスープ煮

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れんこんと鶏肉のスープ煮

れんこんと鶏肉のスープ煮

料理名 れんこんと鶏肉のスープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月7日(木)

 

れんこんはホクッと

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、れんこんを使った料理2品を紹介。ここでは、「れんこんと鶏肉のスープ煮」の作り方になります。れんこんと鶏手羽元を水から入れてじっくり煮ます。れんこんはホクッとした食感に!ミニトマトの酸味が爽やかなおいしいスープになります。

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れんこんのひき肉はさみ焼き

れんこんのひき肉はさみ焼き

れんこんのひき肉はさみ焼き

料理名 れんこんのひき肉はさみ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月7日(木)

 

大人気!れんこんの挟み焼き

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、れんこんを使った料理2品を紹介。ここでは、「れんこんのひき肉はさみ焼き」の作り方になります。こんがり、シャキッと焼いたレンコンの間から、鶏ひき肉のうまみがジュワーッと味わえる一品です。ひき肉にみそを混ぜておくので、味つけが簡単な嬉しいレシピ。

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鶏ささ身&えびの春巻2種

鶏ささ身&えびの春巻2種

鶏ささ身&えびの春巻2種

料理名 鶏ささ身&えびの春巻2種
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2016年1月7日(木)

 

手軽な鶏ささ身&えびの春巻き

【栗原はるみの定番ごはん】シリーズでは、「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」と「鶏ささ身&えびの春巻2種」を作っていました。ここでは、「鶏ささ身&えびの春巻2種」の作り方になります。鶏ささ身は青じそや梅干しを加えて、えびは香味野菜で風味豊かに仕上げます。どちらも、具材を炒めずに作るから手軽に、2つの味が楽しめる春巻です。今回は春巻の皮は半分に切って使い、食べやすく、見た目にも小さめサイズでかわいらしい春巻きに。

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豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば

豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば

豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば

料理名 豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
番組名 きょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2016年1月7日(木)

 

1度で味が決まる!

【栗原はるみの定番ごはん】シリーズでは、「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」と「鶏ささ身&えびの春巻2種」を作っていました。ここでは、「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」の作り方になります。シャキシャキとした食感の小松菜と、とろ~りあんかけが絡まる一品。中華麺は一本ずつ丁寧に手でほぐしましょう。ほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。

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鯛と蕪のサラダ仕立て

鯛と蕪のサラダ仕立て

鯛と蕪のサラダ仕立て

料理名 鯛と蕪のサラダ仕立て
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 谷原章介
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月7日(木)

 

皮目に熱湯をかけて食べやすく

なるほどクッキング~鯛を味わうというテーマで、「鯛と蕪のサラダ仕立て」の作り方を紹介。鯛の皮目に熱湯をかけて食べやすくするところがなるほどポイント!「うわ~柚子が思ったより効いてて驚きました。柚子のいい香り。柚子が効いてますね。たいの皮の旨みはすごいですね。」と上沼恵美子さん。

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