「2016年1月5日」の記事一覧

大根と牛肉の韓国風煮物

大根と牛肉の韓国風煮物

大根と牛肉の韓国風煮物

料理名 大根と牛肉の韓国風煮物
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月5日(火)

 

韓国風の甘辛い味に

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根と牛肉の韓国風煮物」の作り方の紹介です。大根を立てて置き、縦半分に大きく切り、韓国風の甘辛い味に仕上げます。じっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感が楽しめます。料理によって、切り方を変えましょう!

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大根とひき肉のコロコロカレー

大根とひき肉のコロコロカレー

大根とひき肉のコロコロカレー

料理名 大根とひき肉のコロコロカレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月5日(火)

 

大根をカレーに

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根とひき肉のコロコロカレー」の作り方の紹介です。大根をカレーの具材として使います。大根のほろ苦さとカレー粉のスパイシーさは相性抜群。じっくり煮た角切り大根のなめらかな口当たりも魅力の一品です。

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大判煮

大判煮

大判煮

料理名 大判煮
番組名 きょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2016年1月5日(火)

 

やさしい味わいの一品

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズ。91歳になるばぁばこと鈴木登紀子さんが、「大判煮」の作り方を紹介。鶏ひき肉をしっかりと混ぜ、粘りを出すところがポイント!たまねぎを加えることで、鶏肉のくせがやわらぎ、コクが加わります。やさしい味わいの一品です。

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イクラ南天

イクラ南天

イクラ南天

料理名 イクラ南天
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2016年1月5日(火)

 

冷たさもごちそう

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズ。ばぁばこと鈴木登紀子さんが「イクラ南天」の作り方を紹介。大根おろしを雪に、イクラを南天の実に、干し菊とせりを福寿草の花と葉に見立てた、冬ならではのごちそうです。冷たさもごちそう。冷蔵庫でよく冷やしておくとよりおいしく、時間があれば、それぞれの具材も冷やしておきましょう。

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塩だらとカリフラワーの蒸し煮

塩だらとカリフラワーの蒸し煮

塩だらとカリフラワーの蒸し煮

料理名 塩だらとカリフラワーの蒸し煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月5日(火)

 

にんにくとドライトマトのコク

タラとカリフラワーを蒸し煮した「塩だらとカリフラワーの蒸し煮」の作り方です。たらの生臭みをしっかり除くことがおいしさの秘訣!たらの皮を取り除き、熱湯をまわしかけておくこと、この下ごしらえをしっかりと守りましょう。

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