「2016年1月4日」の記事一覧

白菜と手羽先のピリ辛煮

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白菜と手羽先のピリ辛煮

白菜と手羽先のピリ辛煮

料理名 白菜と手羽先のピリ辛煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月4日(月)

 

白菜の甘みも味わえる

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「白菜と手羽先のピリ辛煮」の作り方の紹介。白菜と鶏手羽の2つの具材だけでつくる煮物です。白菜をこんがり焼いてから煮ることで香ばしさやうまみが出ておいしさアップ!白菜の芯の甘みも味わえて、おいしくいただけます。

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白菜と豚肉のみそ鍋

白菜と豚肉のみそ鍋

白菜と豚肉のみそ鍋

料理名 白菜と豚肉のみそ鍋
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月4日(月)

 

白菜と豚もも肉の2つだけ

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「白菜と豚肉のみそ鍋」の作り方の紹介。白菜と豚もも肉の2つの具材だけでつくるシンプル鍋です。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間煮て食感を残すのがポイント!

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かきフライ

かきフライ

かきフライ

料理名 かきフライ
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2016年1月4日(月)

 

軽い衣のかきフライとタルタルサラダ

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、寒気がますます強まる「小寒」のこの時季、軽い衣の「かきフライ」の作り方を紹介です。タルタルソースをボリュームアップさせた土井流の「タルタルサラダ」を付け合わせていただきます。

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かきのクリームシチュー

かきのクリームシチュー

かきのクリームシチュー

料理名 かきのクリームシチュー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2016年1月4日(月)

 

カキを仕上げにふっくらと

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、1月20日ごろもっとも寒さが厳しい「大寒」の候。この時季にはおなかにやさしい煮込み料理で、冷えた身体を温めるのがおすすめ!「かきのクリームシチュー」の作り方の紹介です。まず野菜を蒸し煮し、柔らかくなったところに粉をふり込んで、とろみをつけるクリームシチューです。丁寧に洗ってくさみを取った生がきは、仕上がる間際に加えて、きちんと火を通しましょう!

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冬のすき煮

冬のすき煮

冬のすき煮

料理名 冬のすき煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月4日(月)

 

甘めでこっくりと

ササッと作れて人気のおかず「」の作り方の紹介です。田口先生のお馴染み「すき煮」シリーズの冬バージョン。味噌を加えて、ほんのりと甘めでこっくりと煮上げます。牛肉は脂身のあるものの方がおいしいです。

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