「2015年8月」の記事一覧

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

料理名 豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

豚肉に梅干しをからめて

新米を味わう!「和」のご飯というテーマで、「豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯」の作り方の紹介です。ご飯によくなじむよう、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りにします。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残して。あらかじめ豚肉に梅干しをからめておくと、豚肉に味がなじんでおいしいです。

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しらすとごまの混ぜご飯

しらすとごまの混ぜご飯

しらすとごまの混ぜご飯

料理名 しらすとごまの混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

ごまと細ねぎで風味をプラス!

新米を味わう!「和」のご飯というテーマで、「しらすとごまの混ぜご飯」の作り方の紹介。柔らかなしらす干しがご飯によくなじみます。ごまと細ねぎで風味をプラス!レモンのほのかな酸味がご飯の味わいを引き立てた一品です。

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おはぎ

おはぎ

料理名 おはぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

粒あんを巻いて手作りのおはぎ

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、「おはぎ」の作り方の紹介です。難しそうに思われるおはぎですが、じつは簡単!ぜひ、手作りのおはぎで秋を感じましょう。

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からしれんこん

からしれんこん

からしれんこん

料理名 からしれんこん
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

お茶うけ、おつまみにも

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、「からしれんこん」の作り方の紹介です。甘酢につけたれんこんに、ゆで卵の黄身をつぶしてつくる黄身酢あんを詰めます。厚めに切ったれんこんの歯触り、食感と、程よい酸味の黄身酢あんのバランスがとてもよい一品です。

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五目そぼろ

五目そぼろ

五目そぼろ

料理名 五目そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 羽場裕一
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月31日(月)

 

甘さがちょうどいい常備菜

なるほどクッキング~常備菜~というテーマで、「五目そぼろ」の作り方の紹介。しっかり煮詰めて水分をとばすところがポイント!「甘さがちょうどいい。これはおいしすぎて、作ったその日に全部食べちゃいそうです。」と上沼恵美子さん。ゲストの羽場裕一さんも「常備菜にならないですね」とコメントするほどおいしい仕上がりの一品です。

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