「2014年10月」の記事一覧

白身魚のキャベツ蒸し

白身魚のキャベツ蒸し

白身魚のキャベツ蒸し

料理名 白身魚のキャベツ蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 南明奈
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月31日(金)

 

ロールキャベツのような一品

蒸し物・蒸し煮をテーマに「白身魚のキャベツ蒸し」を作って紹介していました。キャベツに巻いてロールキャベツのような一品ですが、今回はやわらかい白身魚を包んでいます。「キャベツがやわらかいですね。このスープもおいしい。淡泊そうに見えるけど、しっかりしたお味ですね。さらっとしてるけど、金メダルです。」と上沼恵美子さんもおすすめ!

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水ギョーザ

水ギョーザ

水ギョーザ

料理名 水ギョーザ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月31日(金)

 

桜えびとキャベツが心地よい水餃子

桜えびとキャベツが心地よい「水ギョーザ」の作り方です。お好みで酢しょう油やラー油をかけてお召し上がりください。ゆで汁も一緒に盛ると、皮同士がくっつかず食べやすいです。

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カボチャのデリ風おかず

カボチャのデリ風おかず

カボチャのデリ風おかず

料理名 カボチャのデリ風おかず
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月31日(金)

 

秋の味覚「かぼちゃ」をデリ風に

秋の味覚カボチャを使った「カボチャのデリ風おかず」を坂本昌行さんが作って紹介していました。ハロウィンや最近、人気のデリ風のお惣菜ということで、まに今が旬の一品。ごろんとしたカボチャと豚肉で、食べ応え満点です。かぼちゃは果肉の色が濃く、ワタに粘りがあるものがおすすめ。丸ごとの場合は、ヘタの切り口が乾いてコルク状になっているものが食べごろです。

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カツ丼

カツ丼

カツ丼

料理名 カツ丼
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 北田昌利
放送局 NHK
放送日 2014年10月30日(木)

 

カツ丼は、しっかりした味わいのつゆで

人気の定番丼ぶりレシピといえば、「かつ丼」。市販の豚カツも卵でとじれば、味わいもボリュームもアップします。油で揚げたコクのある豚カツには、しっかりした味わいのつゆがよく合います。

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親子丼

親子丼

親子丼

料理名 親子丼
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 北田昌利
放送局 NHK
放送日 2014年10月30日(木)

 

あっさりつゆで、とろとろ親子丼

ひと工夫で本格味!和と洋のご飯ということで、ふんわりとじた「親子丼」 の作り方を紹介していました。うす口しょうゆを使ったつゆであっさりと、最後まで食べ飽きない味付けに仕上げます。とろとろ卵が至福の丼ぶり。小さめのフライパンで、1人分ずつ作ります。半熟状になったら火を止め、余熱でふんわり仕上げましょう。

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