【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ
もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ
| 料理名 | もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月20日（火） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」を作っておすすめしています！
※4種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
※具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
※ひき肉やなす 香辛料などでトルコ風をイメージする
もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァの材料
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| なす | 1本 |
B
| 牛ひき肉(粗ひき) | 150g |
| スペアミント(みじん切り) | 少々 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| トマトペースト | 大さじ1.5 |
| シナモンパウダー | 少々 |
| クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
もこみち流 トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてこねて、ひとまとめにしてラップをかぶせ、約30分ねかせます。
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2、(1)をこね直して打ち粉をし、めん棒で円形に薄くのばし、天板にのせフォークでさし、オリーブオイル(分量外・適量)を塗ります。
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3、玉ねぎ(1/2個)は薄切り、トマト(1個)は乱切り、なす(1本)は薄く輪切りにします。
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4、ボウルにBの牛ひき肉(粗ひき 150g)・スペアミント(みじん切り 少々)・塩・こしょう(各少々)・おろしにんにく(1片分)・トマトペースト(大さじ1.5)・シナモンパウダー(少々)・クミンパウダー(小さじ1/4)・パプリカパウダー(小さじ1/2)・カイエンペッパー(少々)・オリーブオイル(大さじ1)を合わせて混ぜます。
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5、(2)の全体に(3)、(4)をランダムに並べ、オリーブオイル(分量外、適量)をかけ、黒こしょう(少々)を散らします。
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6、230度に予熱したオーブンに入れ、約20分程度で焼き上げます。
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7、焼き上がりに、パセリ(みじん切り 適量)を散らし、お好みでオリーブオイル(分量外、適量)をかけます。
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