もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル

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もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル

料理名 もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年11月25日(金)

 

変わったソースで新しい風を

「新しい風を感じる鶏肉料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーピーナッツバターソース チキングリル」を作っておすすめしていました。焼きめをつけた鶏むね肉に、ひと味変わったソースをのせてオーブンで焼き上げた一品。トルティーヤで巻いて食べてるのもおすすめです。

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もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの材料

 

鶏むね肉 1枚
塩・こしょう 各少々
A
オリーブオイル 大さじ1
ピーナツバター 60g
カレー粉 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1/3
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
おろしにんにく 1/2片分
おろししょうが 1/2片分
赤唐辛子(みじん切り) 適量
ライムの搾り汁 1/2個分
ケッパー 小さじ2
トルティーヤ 8枚
イタリアンパセリ 適量

 

 

もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの作り方

1、鶏むね肉(1枚)は塩・こしょう(各少々)し、グリルパンで表面をこんがり焼きます。

-

2、下記Aをボウルに合わせ(1)の表面に塗り 230度に予熱したオーブンに入れて 約15分こんがりと焼き、 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。

オリーブオイル 大さじ1
ピーナツバター 60g
カレー粉 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1/3
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
おろしにんにく 1/2片分
おろししょうが 1/2片分
赤唐辛子(みじん切り) 適量
ライムの搾り汁 1/2個分
ケッパー 小さじ2

もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル

※香辛料を加えたスパイシーなピーナツバターに仕上げる

※ケッパーで酸味を足して味にアクセントを加える

-

3、 トルティーヤ(8枚)をフライパンで軽く焼いて(2)に盛り添え、 イタリアンパセリ(適量)を飾り、スパイシーピーナッツバターソース チキングリルの完成。

もこみち流 スパイシーピーナッツバターソース チキングリル

※この料理はトルティーヤで巻いて食べてもOK


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