【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ
もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ
| 料理名 | もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月24日（金） |
ほうれん草＆ソーセージ2種のピザ
「ほうれん草をおいしく食べ垂れる変わった料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サルシッチャ・エ・スピナーチ」を作っておすすめしています！ほうれん草に合うソーセージ2種を使った手作りピザ。サルシッチャはソーセージ、スピナーチはホウレン草。
もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチの材料
| 強力粉 | 120g |
| 薄力粉 | 120g |
| ドライイースト | 2g |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 120ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 生ソーセージ(大・プレーン、辛2種) | 各1本 |
| サラダほうれん草 | 2/3束 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチの作り方
1、強力粉(120g)、薄力粉(120g)、ドライイースト(2g)、砂糖(小1/2)、塩(ひとつまみ)をボウルに入れ、ぬるま湯(120ml)、オリーブオイル(大1)を入れてこねて、ひとまとめにしてラップに包み、約30分寝かせます。
–
2、(1)をこね直して打ち粉（分量外）をし、めん棒で薄くのばし、天板に乗せ、フォークで刺してオリーブオイル（分量外）を塗ります。
※ピザ生地が縮まないように穴を開ける
※ピザ生地をカリッと焼くためにオリーブオイルを塗る
–
3、(2)に、斜め切りにした生ソーセージ(大・プレーン、辛2種 各1本)、ちぎったモッツァレラチーズ （1個）を乗せ、ザク切りにしたサラダほうれん草(2/3束)をのせ、塩・こしょう(各少々)をふり、230度に予熱したオーブンに入れ、約15分程度で焼き上げます。
※2種類の生ソーセージを使い 味に幅をもたせる
●生ソーセージは加熱処理をしていないソーセージ。イタリアではサルシッチャと呼ばれる
–
4、サルシッチャ・エ・スピナーチの完成。
タグ：速水もこみち
