【キューピー３分クッキング】鶏だんごと油揚げの煮もの
鶏だんごと油揚げの煮もの
| 料理名 | 鶏だんごと油揚げの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月19日（月） |
コメント
「鶏だんごと油揚げの煮もの」の作り方のご紹介です。
鶏だんごと油揚げの煮ものの材料(4人分)
鶏だんご
| 鶏ひき肉(もも) | 300g |
| 塩 | 少々 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3～4 |
| 油揚げ | 3枚(150g) |
| 水菜 | 200g |
| だし汁 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
鶏だんごと油揚げの煮ものの作り方
1、鶏だんごを作ります。
ボウルに鶏ひき肉(もも 300g)、塩(少々)、しょうが汁(小1/2)、酒(大2)、片栗粉(大1)を入れて手で練り混ぜ、様子を見ながら水(大3～4)を混ぜ、スプーンですくい落とせるくらいやわらかくします。
–
2、油揚げ(3枚(150g))は熱湯に入れてさっとゆでて油抜きをし、粗熱をとり、縦半分に切って3～4cm幅に切ります。
水菜(200g)は熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、水気を絞って4～5cm長さに切ります。
–
3、鍋にだし汁(3カップ)を入れて温め、(1)の鶏だんごを水でぬらしたスプーンですくって落とし入れ、すべて加えたらアクをすくいます。塩(小1/4)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)、砂糖(大1+1/2)を加え、油揚げも加え、落としぶたをして15分ほど煮、水菜を加えてひと煮します。
–
4、完成。
タグ：田口成子
