【キューピー３分クッキング】肉野菜みそ炒め
肉野菜みそ炒め
| 料理名 | 肉野菜みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月25日（水） |
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「肉野菜みそ炒め」の作り方のご紹介です。
肉野菜みそ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| キャベツ | 2枚(200g) |
| 新玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんじん | 2/3本 (100g) |
| スナップえんどう | 100g |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
●塩、片栗粉、油
肉野菜みそ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは一口大に切り、酒(小1)、塩(少々)をまぶしておきます。
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2、キャベツ(2枚(200g))は一口大に切ります。
新玉ねぎ(1/2個(100g))は縦半分にし、横1cm幅に切ります。
にんじん(2/3本 (100g))は2～3mm厚さの半月切りにします。
しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)は薄切りにします。
スナップえんどう(100g)は筋をとります。
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3、合わせ調味料のみそ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・酒(大さじ1)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒め、取り出します。
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5、フライパンの汚れをふきとって油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを弱めの中火で香りが出るまで炒め、強火にしてにんじん、玉ねぎ、スナップえんどう、キャベツの順に加え、塩少々をふり、手早く炒めます。
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6、野菜がしんなりしたら(4)の豚肉を戻し入れて炒め、(3)の調味料をまわしかけ、全体に味がいきわたるように炒め合わせます。
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7、完成。
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