【キューピー３分クッキング】塩だらのトマトソースペンネ
塩だらのトマトソースペンネ
| 料理名 | 塩だらのトマトソースペンネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月19日（金） |
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「塩だらのトマトソースペンネ」の作り方のご紹介です。
塩だらのトマトソースペンネの材料(4人分)
| ペンネ | 260g |
| 甘塩だら | 2切れ(200g) |
(こしょう少々)
| ベーコン(薄切り) | 2枚(40g) |
| 生椎茸 | 3枚(60g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| トマトの水煮 | 1缶(400g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
●小麦粉、塩、オリーブ油
塩だらのトマトソースペンネの作り方
1、甘塩だら(2切れ(200g))は腹骨をそぎとり、皮も除いて一口大にそぎ切りにします。
こしょう(少々)をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶします。
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2、ベーコン(薄切り 2枚(40g))は1cm幅に切ります。
生椎茸(3枚(60g))は石づきを除き、4～6つに切ります。
にんにく(1かけ)はみじん切りにし、赤唐辛子(2本)は種を除いて小口切りにします。
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3、トマトの水煮(1缶(400g))はボウルにあけ、トマトをフォークでつぶします。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンと椎茸を炒め、(1)のたらも加えて焼きつけ、取り出します。
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5、中華鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら(3)のトマトを加え、中火で5～6分煮つめます。
(4)を加え、たらを粗くつぶしながらひと煮します。
塩(小1/2)、こしょう(少々)、砂糖(少々)を加え、とろみがつくまで煮ます。
塩だらのトマトソースペンネ
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6、鍋に2リットルの湯を沸かして塩小さじ2を加え、ペンネ(260g)を袋の表示時間通りにゆでます。
ゆで上がったら湯をきって(5)に加え、しっかり混ぜ合わせてソースをからめます。
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7、完成。
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