【キューピー３分クッキング】きび入りぼたもち
きび入りぼたもち
| 料理名 | きび入りぼたもち |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月21日（水） |
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「きび入りぼたもち」の作り方のご紹介です。
きび入りぼたもちの材料(12個分)
| もちきび | 3/4カップ(150ml) |
| うるち米 | 1/4カップ(50ml) |
粒あん
| あずき(乾燥) | 200g |
| 砂糖 | 200g |
| 塩 | 一つまみ |
きび入りぼたもちの作り方
1、粒あんを作ります。
あずき(乾燥 200g)は洗い、鍋に入れて水4カップを加えて強火にかけます。
沸騰したら火を少し弱め、10分ゆで、ザルに上げて流水で洗います。
再び鍋に入れ、水6カップを加えて強火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にし、ふたをずらしてかけ、1時間ほどゆでます。
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2、ゆで汁がヒタヒタになり、豆が指で軽くつぶせるくらいやわらかくなったら砂糖(200g)を加えて煮ます。
豆の頭が出てきたら軽くつぶし、底が見えるくらいにとろみがつくまで10分ほど煮つめ、塩(一つまみ)を混ぜます。
バットにあけ、冷まします。
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3、うるち米(1/4カップ(50ml))は洗い、もちきび(3/4カップ(150ml))は目の細かいザルに入れてさっと洗い、ともに耐熱ボウルに入れ、水1+1/2カップを加えて20～30分おきます。
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4、(3)にラップをして、電子レンジ(500W)に10分かけてとり出し、一度全体を混ぜ、再びラップをして3～4分かけます。
熱いうちに、ぬらしたすりこ木でつぶします。
粗熱をとり、12等分して手に水をつけて丸めます。
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5、ラップに(2)の粒あんを大さじ2ほどのせて平らにし、(4)をのせて粒んで包みます。
残りも同様に作ります。
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6、完成。
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