【ノンストップ】タケノコと鶏肉のショウガ炒めのレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish|おさらいキッチン        

【ノンストップ】タケノコと鶏肉のショウガ炒め

タケノコと鶏肉のショウガ炒め

タケノコと鶏肉のショウガ炒め

料理名 タケノコと鶏肉のショウガ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年4月28日(金)

 

ショウガ焼き風にガッツリと

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タケノコと鶏肉のショウガ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のタケノコを使った、この季節ならではのショウガ焼き風のガッツリとした炒め物。白いご飯が欲しくなります!

タケノコと鶏肉のショウガ炒めの材料(2人分)

 

タケノコ 小2本(正味200g)
鶏モモ肉 1枚
適量
サラダ油 大さじ1/2
ピーマン(ヘタと種を除き乱切り) 2個
A
タマネギ(すりおろす) 大さじ2
ショウガ(すりおろす) 大さじ1
ニンニク(すりおろす) 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ1

 

 

タケノコと鶏肉のショウガ炒めの作り方

1.タケノコ(小2本(正味200g))はゆでて皮を除き、穂先はくし形切り、根元は半月切り(または、いちょう切り)にします。鶏モモ肉(1枚)は大きめのひと口大に切り、塩(適量)をふります。

 

2.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら表裏を返し、タケノコを加えます。

タケノコと鶏肉のショウガ炒め

3.2のタケノコに焼き色がついたら、表裏を返し、ピーマン(ヘタと種を除き乱切り 2個)を加えて全体を炒め合わせます。

※しっかり焼き目をつけて香ばしさをプラス

4.Aのタマネギ(すりおろす 大さじ2)・ショウガ(すりおろす 大さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ2)・酒、みりん(各大さじ1)を混ぜ合わせます。

※独特のコクと自然の甘みをプラス。さらに具材に味が絡みやすくなる

5.3の全体に油が回ったら、4の合わせ調味料を加えてさらに炒め合わせます。

タケノコと鶏肉のショウガ炒め

6.汁気が少なくなったら器に盛り、タケノコと鶏肉のショウガ炒めの完成。

タケノコと鶏肉のショウガ炒め

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

鶏肉の人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第2位

鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。30分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても ・・・

第4位

鶏肉の桜葉揚げ

鶏肉の桜葉揚げ

味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さ ・・・

その他の鶏肉のレシピはこちら => 鶏肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ