【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】納豆の包み揚げ
納豆の包み揚げ
| 料理名 | 納豆の包み揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月1日（木） |
豚挽き肉と納豆・長芋を
「大豆で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「納豆の包み揚げ」の作り方の紹介です。納豆のビタミンＢ２は口内炎や肌荒れの予防に役立ちます。「おいしいですね。お肉と（納豆を）合わせるのって、大正解ですね。後を引くなぁ。これは２０個でも食べてしまいそうです。後を引くのは長いもが入っているからかもしれないですね。」と上沼恵美子さん。
納豆の包み揚げの材料(２人分)
| 納豆 | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 長いも | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
| 粉山椒 | 小さじ2/3 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
納豆の包み揚げの作り方
1、長いも(50g)は皮をむいて粗みじんに切ります。
–
2、ボウルに豚ひき肉(100g)と分量の塩(小1/2)を入れて混ぜ、片栗粉(大2)、しょうゆ(小1)を加え、納豆(100g)、長いもを混ぜ、青ねぎ(小口切り 1本)、しょうが(みじん切り 10g)、粉山椒(小2/3)を混ぜ合わせます。
※納豆を入れたら軽く混ぜる。
–
3、春巻きの皮(4枚)を4等分に切り、(2)をのせて三角に包みます。
–
4、(3)を170度の揚げ油(適量)に入れ、こんがり揚げて取り出します。
※170度の揚げ油でこんがり色づける。
–
5、塩（適量）をふって器に盛り、納豆の包み揚げの完成。
