コーンクリームカレー

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コーンクリームカレー

コーンクリームカレー

料理名 コーンクリームカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月23日(水)

 

コーンクリームを使ったカレー

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「コーンクリームカレー」の作り方の紹介です。小麦粉とカレー粉を軽く炒めることがポイント!「これは、いいですねぇ。コーンクリームを使ったカレーだなんて、天才的です。こんなにコクがでるんですね。ご飯と合いますね。新しくておいしくて爽やかだわ。」と上沼恵美子さん。

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コーンクリームカレーの材料(2人分)

 

ソーセージ 4本
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 40g
じゃがいも 50g
ブロッコリー 40g
スイートコーン缶(クリームタイプ) 190g
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
ブイヨン 300ml
小さじ2/3
バージンオリーブ油 大さじ1
ご飯 適量

 

 

コーンクリームカレーの作り方

1、ソーセージ(4本)は7mm厚さの斜め切りにし、じゃがいも(50g)は5mm厚さの半月切りにし、ブロッコリー(40g)は小さめの小房に分けます。

※じゃがいもは5mm厚さに切る。

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2、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、にんにく(みじん切り 小1/2)と玉ねぎ(みじん切り 40g)を弱火でしんなりするまで炒め、ソーセージとじゃがいもを加えて中火で炒め、小麦粉(大1)、カレー粉(大1/2)を加えて軽く炒めます。

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3、(2)にスイートコーン缶(クリームタイプ 190g)、ブイヨン(300ml)、塩(小2/3)を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、ブロッコリーを加えて中火で4分煮ます。

コーンクリームカレー

※アクを取ってからブロッコリーを加える。

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4、器にご飯(適量)とカレーを盛り、コーンクリームカレーの完成。

コーンクリームカレー

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