クリーミーポテサラ

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クリーミーポテサラ

クリーミーポテサラ

料理名 クリーミーポテサラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト スザンヌ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月25日(金)

 

クリーミーなポテサラ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「クリーミーポテサラ」の作り方の紹介です。ポテトサラダんにクリームチーズを加えたひと工夫ありのポテサラ。「これレベル高いなぁ。こんなにおいしいポテトサラダは初めてです。私がいつも作るのよりもおいしい。」「こんなくらい(両手でバケツのような大きさで)食べたいです」と上沼恵美子さんも大絶賛の「クリーミーポテサラ」。

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クリーミーポテサラの材料(2人分)

 

じゃがいも 280g
クリームチーズ 50g
ゆで卵 1個
にんじん 20g
きゅうり 1/2本
ロースハム 3枚
マヨネーズ 50g
白ワイン酢 大さじ1/2
適量
黒こしょう 適量

 

 

クリーミーポテサラの作り方

1、じゃがいも(280g)は皮をむいて一口大に切り、クリームチーズ(50g)は5mm角に切り、にんじん(20g)はいちょう切りにし、きゅうり(1/2本)は薄い輪切りにし、ロースハム(3枚)は短冊切りにします。

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2、熱湯に塩(適量 湯の量の約1%)を入れ、じゃがいもを弱火で5分ゆで、にんじんを加えて更に2分ゆでます。

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3、(2)をザルに上げ、じゃがいもとにんじんを鍋に戻してつぶさないように空煎りし、ボウルに取り出して熱いうちに白ワイン酢(大1/2)をふり、あおいで粗熱を取ります。

※じゃがいもはつぶさず、粉ふきにする。

※熱いうちに白ワイン酢を加える。

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4、(3)のボウルの端にゆで卵(1個)を入れて軽くつぶし、きゅうり、ロースハム、マヨネーズ(50g)、クリームチーズを混ぜ合わせます。

クリーミーポテサラ

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5、(4)を器に盛り、黒こしょう(適量)をふり、クリーミーポテサラの完成。

クリーミーポテサラ

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