フライパンで北京ダック風焼き鶏

スポンサーリンク

フライパンで北京ダック風焼き鶏

フライパンで北京ダック風焼き鶏

料理名 フライパンで北京ダック風焼き鶏
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月29日(土)

 

フライパンで気軽に北京ダック風焼き鶏

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが、香ばしい焼き色の鶏皮はパリッと、肉はしっとりヘルシーで美味しい「フライパンで北京ダック風焼き鶏」の作り方を紹介していました。ネーミング通り、フライパンで気軽にご家庭で作るれる北京ダック風の焼き鶏です。味つけは、塩と大根おろしでさっぱりといただきます。

スポンサーリンク

フライパンで北京ダック風焼き鶏の材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(300g)
大根 (皮をむく)200g
大根のおろし汁 大さじ2
小さじ1/2

 

 

フライパンで北京ダック風焼き鶏の作り方

1.大根((皮をむく)200g)をおろしてざるに上げおろし汁と分けます。

-

2.焼きムラをなくすため、鶏もも肉(1枚(300g))は筋切りし、身が厚ければ包丁で切り開きます。大根のおろし汁(大2)を鶏肉もみ込むと肉がやわらかくなります。肉がおろし汁を吸ったら、塩(小1/2)をまぶします。

-

3.鶏肉を皮目を下にしてフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、重し代わりに平皿と水を入れた鍋にのせます。皮全面がフライパンにピッタリつき、全体がきれいにカリッと香ばしく焼けます。

フライパンで北京ダック風焼き鶏

-

4.裏返したら重しをしないで、もう片面を焼きます。身の焼き時間を少し短くしてしっとりと焼き上げます。

-

5.食べやすく切って器に盛り、大根おろしを添えてフライパンで北京ダック風焼き鶏の完成。

フライパンで北京ダック風焼き鶏


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

フライの人気レシピ

第1位

ふわふわ*えびカツ♪(FP不要)

ふわふわ*えびカツ♪(FP不要)

フードプロセッサー不要! 冷凍のむきえびで簡単おいしいえびカツです♪ パンにはさんだり、お弁当のおかずにもどうぞ♪

第2位

話題沸騰、フライ級チャンピオンの『フライドポテト』

話題沸騰、フライ級チャンピオンの『フライドポテト』

バーガー専門店の本格フライドポテト。ショップの店員さんがこっそり教えてくれた秘蔵のレシピ♪外はカリッと、中はホックホク、本格フライドポテトをぜひ、ご家庭で♪

第3位

鶏むね肉で☆チーズ入りチキンカツ

鶏むね肉で☆チーズ入りチキンカツ

むね肉なのでとっても柔らかいです☆ 中からとろけ出すチーズがたまりません ヾ(≧∇≦*)〃

第4位

牡蠣フライできたょ~♪

牡蠣フライできたょ~♪

揚げたてのアツアツにタルタルソースをかけていただきます。

このページの先頭へ