【おかずのクッキング】いかのソース煮のレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】いかのソース煮

2015/10/10 [おかずのクッキング]

いかのソース煮

料理名	いかのソース煮
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2015年10月10日（土）

イカをウスターソース味で

土井善晴さんが、「いかのソース煮」の作り方を紹介です。揚げたてのイカにウスターソースとみりん（3:1）のソースを絡めた一品。ご飯にもお酒のおつまみにもなります。

いかのソース煮の材料(４人分)

するめいか	1杯(300g)
ウスターソース	大さじ3
みりん	大さじ1
小麦粉	適量
揚げ油	適量

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いかのソース煮の作り方

1.するめいか(1杯(300g))は水洗いして、胴は2～3cm幅の輪切りに、足は2本ずつに切り離す。

–

いかのソース煮 2.いかの水気をよく拭き、小麦粉(適量)を薄くまぶして余計な粉をはたく。熱くした油(菜箸を入れて先から泡が出る程度)で返しながらカラリと揚げる。

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いかのソース煮 3.鍋にウスターソース(大3)とみりん(大1)を合わせて火にかけ、煮立てば揚げたての2を入れて、煮絡める。

–

4.器に盛り、いかのソース煮の完成。

タグ：土井善晴

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