もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ

スポンサーリンク

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ

料理名 もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月5日(木)

 

スパイスの効いたちくわ2種

冷蔵庫によくあるあ食材やどこでも手に入るようなお手頃食材で、手早く作れるおかずを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「2種のスパイシーちくわ揚げ」を作っておすすめ!穴のあいた定番のちくわを使ったかわいい揚げものです。紅しょうがや赤唐辛子を穴に詰めた上に、衣にもカレー粉を加えたり青のりを加えたりひと工夫ありのちくわを使ったレシピ。お酒のつまみにもよさそう!

スポンサーリンク

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げの材料

 

焼きちくわ 4本
紅しょうが(刻み) 適量
赤唐辛子 4本
揚げ油 適量
A
小麦粉 80g
卵白 1個分
200ml
小麦粉 適量
B
青のり 大さじ1
あおさ 大さじ1
C
カレー粉 大さじ1/2
紅しょうが(刻み) 適量
塩・黒こしょう 各少々

 

 

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げの作り方

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ1、焼きちくわ(4本)の穴に、2本には紅しょうが(2本分)、残り2本には赤唐辛子(2本分)を詰める。

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ2、Aの小麦粉(80g)、卵白(1個分)、水(200ml)を混ぜて衣を作って2等分する。1つにはBの青のり(大1)、あおさ(大1)を、もう1つにはCのカレー粉(大1/2)、紅しょうが(刻み 適量)、塩・黒こしょう(各少々)を混ぜ合わせる。

※1つ目は磯の香りが良い衣にする

※2つ目は酸味がきいたスパイシーな衣にする

3、(1)のちくわに小麦粉(適量)をまぶし、赤唐辛子のちくわにBの青のり、あおさの衣を、紅しょうがのちくわにはCのカレー粉の衣をつけ、180度程度に熱した揚げ油(適量)でこんがりと揚げる。

もこみち流 2種のスパイシーちくわ揚げ4、(3)を食べやすく切り、盛り付けて、2種のスパイシーちくわ揚げの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ