もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼

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もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼

もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼

料理名 もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月28日(木)

 

口当たりサッパリ!スタミナ丼

「手軽に作れてさっぱりとしたスタミナのつく丼ものを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼」を作っておすすめです!鶏もも肉をたっぷりのおろし生姜と長ネギなどの入った漬けダレに漬けおきします。特別な調味料も使わずに後は焼くだけの簡単レシピ!ボリュームがありながらサッパリといただけるスタミナ丼ぶりです。

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もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼の材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
A
長ねぎ(小口切り) 1本分
おろししょうが 1片分
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 適量
ごはん(雑穀) 2人分

 

 

もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼の作り方

もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼1、鶏もも肉(1枚)は、フォークで刺して一口大に切り、下記Aをもみ込み、約1時間漬け込む。

長ねぎ(小口切り) 1本分
おろししょうが 1片分
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1

※たっぷりのしょうがと長ねぎでスタミナUP

※たっぷりの長ネギでしっかりと風味をつける

-

もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼2、フライパンにAの汁気とねぎ、しょうがを落とした鶏肉を入れてこんがりと焼いてから、つけ汁とネギを入れて焼き上げ、仕上げに白ゴマを加えて絡める。

※ねぎは焦げないように後入れする

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もこみち流 鶏肉のねぎ塩丼3、丼にごはん(雑穀 2人分)をよそって(2)をのせて、鶏肉のねぎ塩丼の完成。


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