もこみち流 鮭のムニエル

スポンサーリンク

もこみち流 鮭のムニエル

もこみち流 鮭のムニエル

料理名 もこみち流 鮭のムニエル
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月2日(金)

 

簡単なのにおしゃれで上品

「家族をぎゃふんといわせていたい。料理初心者でも作れるおいしい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「鮭のムニエル」を作っておすすめ。家庭料理をレモンバターソースが香る上品に仕上げた一品。簡単なのにおしゃれなこの時季ならではの鮭のムニエルです。

スポンサーリンク

もこみち流 鮭のムニエルの材料

 

生鮭 2切
牛乳 大さじ3
塩・白こしょう 各少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
レモンスライス 10枚
A
レモン汁 大さじ1
バター 大さじ2
パセリ 少々
付け合わせ
スティックブロッコリー(ゆで) 6本
にんじん(グラッセ) 6個
マッシュポテト 適量

 

 

もこみち流 鮭のムニエルの作り方

1、生鮭(2切)は、牛乳(大3)に約10分程度つけた後、水気を取り、塩・こしょうし、小麦粉(適量)をまぶし余分な粉を取る。

※生鮭を牛乳に浸し臭みをとる

-

2、盛り付け皿に、スティックブロッコリー(ゆで 6本)、にんじん(グラッセ 6個)、マッシュポテト(適量)を飾り、レモンスライス(10枚)を中央に敷く。

-

3、(2)のフライパンに、オリーブオイを熱し、(1)の鮭を入れ、バター(大1/2)を加え、両面こんがりと焼き、(2)の器のレモンスライスの上に盛り付けもこみち流 鮭のムニエルる。

-

もこみち流 鮭のムニエル4、(3)のフライパンをきれいにして、Aのレモン汁(大1)、バター(大2)、パセリ(少々)を入れて全体を混ぜソースを作る。

※レモンバターソースで香りよく仕上げる

-

もこみち流 鮭のムニエル5、盛り付けた鮭にソースをかけて、鮭のムニエルの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鮭のムニエルの人気レシピ

第1位

フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル

フライパンで!バター醤油味☆鮭のムニエル

【簡単】 鮭の身は、しっとり!皮は、香ばしく!醤油バターを吸い込んで、とっても美味しく仕上がります。\(^▽^)/鮭は、しわ、シミ、たるみの予防になるそうです。

第2位

まいたけと秋鮭のバター醤油炒め

まいたけと秋鮭のバター醤油炒め

秋の味覚いっぱいです(*^^*)

第3位

★初心者でも簡単にできる★生鮭のムニエル

★初心者でも簡単にできる★生鮭のムニエル

いつもの焼鮭をちょっとアレンジして・・・

第4位

鮭ムニエル

鮭ムニエル

子供が苦手な魚もこれなら食べる

このページの先頭へ