もこみち流 香ばしオムライス

スポンサーリンク

もこみち流 香ばしオムライス

もこみち流 香ばしオムライス

料理名 もこみち流 香ばしオムライス
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月4日(水)

 

香ばしく仕上げる大人のオムライス

「もこみちさん流のおいしいオムライスを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「香ばしオムライス」を作っておすすめ!合いびき肉やピーマンなどと炒めたご飯に焦がしじょうゆを加えて香ばしく仕上げたご飯に、とろ~りオムレツをのせた一品です。

スポンサーリンク

もこみち流 香ばしオムライスの材料

 

エリンギ 1本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2本分
ごま油 大さじ1
合びき肉 100g
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
ごはん 2人分
フライドオニオン 大さじ2
バター 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
6個
生クリーム 大さじ4
パセリ(みじん切り) 適量
A
和風だしの素 小さじ1
大さじ1
トマトソース 大さじ2

 

 

もこみち流 香ばしオムライスの作り方

1、エリンギ(1本)は石づきを取り、ピーマン(1個)と共に小さめの乱切り、玉ねぎ(1/2個)はスライスする。

-

2、ごま油(大1)をフライパンに軽く熱し、合びき肉(100g)を炒め、おろしにんにく(1片分)、おろししょうが(1片分)を入れて炒め、(1)を加えて炒め合わせる。

-

もこみち流 香ばしオムライス3、小鍋にバター(大1)、しょうゆ(大3)を加えて熱し、焦がしバターしょうゆを作る。

※焦がしバターしょうゆを加え香ばしく仕上げる

-

もこみち流 香ばしオムライス4、(2)にごはん(2人分)を入れ、Aの和風だしの素(小1)、酒(大1)、トマトソース(大2)を入れて炒め合わせ、フライドオニオン(大2)、小口に切った青ねぎ(2本分)を加え、片側に寄せ、空いているところに(3)を入れて香ばしく焼いてから混ぜ合わせ、器に盛り付ける(2人分に分ける)。

-

5、1人分ずつ作る。卵(3個)に生クリーム(大2)を加え、塩・コショウ(分量外)して混ぜ、熱したフライパンにバター(分量外)を溶かして流し入れ、混ぜて片側に寄せ、半生状態で(3)に乗せる。もう1つ作る。

※卵に生クリームを加えふんわりと仕上げる

-

もこみち流 香ばしオムライス6、仕上げにパセリ(みじん切り 適量)を散らして、香ばしオムライスの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ