もこみち流 韓国風 ポテトサラダ

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もこみち流 韓国風 ポテトサラダ

もこみち流 韓国風 ポテトサラダ

料理名 もこみち流 韓国風 ポテトサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年12月12日(月)

 

いつも違うピリ辛のポテトサラダ

「疲れをなすく韓国風のサラダを作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「韓国風 ポテトサラダ」を作っておすすめしていました。キムチや韓国のり、糸唐辛子などを加えていつもとちょっと違うピリ辛のポテトサラダです。

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もこみち流 韓国風 ポテトサラダの材料

 

じゃがいも(ゆで) 5個
春菊 1/2束
キムチ 120g
韓国のり 1/2枚分
もやし 1/2袋
糸唐辛子 適量
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 各少々

 

 

もこみち流 韓国風 ポテトサラダの作り方

1、じゃがいも(ゆで 5個)は、皮をむいて芽を取り、ゆでてボウルに入れて軽くつぶします。

※じゃがいもは全部潰さずに食感が残るようにする

2、粗く刻んだもやし(1/2袋)、春菊(1/2束)をそれぞれ熱湯でサッとゆで、春菊は水気をしぼって食べやすい大きさに切り、1のボウルに加えて混ぜます。

3、キムチ(120g)は粗みじん切りし、韓国のり(1/2枚分)は2~3cm角程度にちぎり、糸唐辛子(適量)、ごま油(大1)、塩・こしょう(各少々)と共に2のボウルに入れて混ぜます。

もこみち流 韓国風 ポテトサラダ

※キムチで辛さと彩りを加える

※韓国のりの塩分を使って 味付けをする

4、器に盛り、韓国風 ポテトサラダの完成。

もこみち流 韓国風 ポテトサラダ


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