もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼

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もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼

料理名 もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年9月15日(月)

 

火を使わず、簡単栄養たっぷりのねばねば丼!

「食欲が落ち気味でも、おいしく食べられる簡単に作れる料理を教えて!」というリクエストに応えて、速水もこみちさんが「長いもと明太子のさっぱり丼」を作っておすすめしていました。玄米のご飯と長いもで栄養もあってヘルシー!火を使わない超簡単丼ぶりレシピです。

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もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼の材料(2人分)

 

長いも 100g
明太子 2腹
カイワレ大根 1/2P
玄米ごはん 2人分
卵黄 2個分
青ねぎ 3本
刻みのり 適量
A
白ごま 大さじ1
白だししょうゆ 大さじ2

 

 

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼の作り方

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼1、長いも(100g)は皮をむきせん切り、明太子(2腹)は皮を取って身を取り出し、カイワレ大根(1/2P)は根元を切り、ボウルに入れる。

※長いもは滑りやすいので注意して切る

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼2、(1)にAの白ごま(大1)、白だししょうゆ(大2)を入れて和える。

※白だししょうゆを使い食材の色をいかす

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼

3、丼に玄米ごはん(2人分)をよそって(2)をのせ、中央に卵黄(1個ずつ)をのせ、小口に切った青ねぎ(3本)、刻みのり(適量)をちらして、長いもと明太子のさっぱり丼の完成。


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