もこみち流 辛・プルコギ

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もこみち流 辛・プルコギ

もこみち流 辛・プルコギ

料理名 もこみち流 辛・プルコギ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年12月12日(金)

 

2種類の唐辛子で辛さに勝負

「簡単に作れておかずになる辛い料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「辛・プルコギ」を作っておすすめしていました。粉唐辛子を粗びきと粉の2種類を使って辛さ強調!具材と調味料を混ぜて、焼くだけの簡単韓国レシピです。

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もこみち流 辛・プルコギの材料

 

牛もも薄切り肉 160g
じゃがいも 1個
にら 1/2束
にんじん 1/3本
豆もやし 100g
ごま油 大さじ1/2
A
塩・こしょう 各少々
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
コチュジャン 小さじ2
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片分
粉唐辛子(粗・粉) 各少々
ごま油 大さじ1
黒ごま 大さじ1

 

 

もこみち流 辛・プルコギの作り方

もこみち流 辛・プルコギ1、牛もも薄切り肉(160g)は4~5cm長さに切る。

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もこみち流 辛・プルコギ2、じゃがいも(1個)・にんじん(1/3本)はせん切りにし、にら(1/2束)は2~3等分に切る。

 

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もこみち流 辛・プルコギボウルに2の具材、豆もやし(100g)、1の牛肉も入れる。

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もこみち流 辛・プルコギ3、ボウルにAの

  • 塩・こしょう 各少々
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • おろしにんにく 1片
  • おろししょうが 1片分
  • 粉唐辛子(粗・粉) 各少々
  • ごま油 大さじ1
  • 黒ごま 大さじ1

を入れて、手でよく混ぜ合わせる。

※2種類の唐辛子を使い辛さで勝負!

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もこみち流 辛・プルコギ4、フライパンにごま油(大1/2)を敷き、3を入れて炒め煮する。

※ごま油の香りで食欲もUP!

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もこみち流 辛・プルコギ牛肉に火が通ったら皿に盛り付けて、もこみち流 辛・プルコギの完成。


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